Hozzávalók:

• 80 dkg harcsafilé
• 10 dkg vöröshagyma
• 10 dkg burgonya
• 20 dkg tv paprika
• 20 dkg paradicsom
• 10 dkg cukkini
• 15 dkg padlizsán
• 4 dl paradicsomlé
• 1 dl olívaolaj
• 1 fej fokhagyma
• 5 dkg friss bazsalikom
• 1 db halászlékocka
• só
• bors

Elkészítés:

Olajat hevítünk külön serpenyőben a halnak, és külön a lecsónak.

Kevés harcsafilét felkockázunk, ezek majd a lecsóba kerülnek. A többit sózzuk, borssal ízesítjük, és lassú tűzön mindkét oldalát megsütjük.

A lecsóhoz felszeleteljük a hagymát, a paprikát, a cukkinit, a padlizsánt, a burgonyát és a héjától megfosztott paradicsomot. A burgonya lehet főtt, de nyers is. Utóbbi esetben ez kerüljön először a serpenyőbe, és jól pirítsuk át. Csak ezután kerül mellé a többi zöldség a paradicsom kivételével, ami hamar szétfő, ezért csak később tesszük bele. A piruló zöldségeket sózzuk, fűszerezzük őrölt borssal. Fokhagymát szeletelünk, és a kevés kockára vágott harcsával a zöldségekhez keverjük. Megszórjuk frissen vágott bazsalikommal.

Átforgatjuk, majd kevés vízzel felöntjük. Fél halászlékockával ízesítjük, paradicsomlével sűrítjük, és belekerülnek a feldarabolt paradicsomok is. Jól összeforraljuk.

Egy tányérra halmozzuk a lecsót, mellé tesszük a halat, bazsalikommal és citrommal díszítjük.

Jó étvágyat hozzá!

Megjegyzés:

A receptet Sziszka72 küldte. Köszönjük!