Ajókamártás

Hozzávalók:

  • 8 dkg vaj
  • 8 dkg liszt
  • 1 tubus szardellapaszta vagy 1 doboz ajókagyűrű
  • 4 dl csontlé
  • 2 dl tejföl
  • 2 dl habtejszín
  • 4 db tojássárgája
  • őrölt fehérbors

Elkészítés:

Kedvenc közepes méretű fazekunkban a vajból és a lisztből világos rántást készítünk. A tűzről levéve felengedjük a csontlével, és simára keverjük. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a szardellapasztát vagy a finomra vagdalt ajókagyűrűt, tejföllel dúsítjuk, kiforraljuk. Átszűrjük, majd a tojássárgájával kikevert habtejszínnel legírozzuk.
Tálaljuk forrón, főtt marhahúsok kísérőjeként.

Megjegyzés:

A receptet Dzsafi küldte. Köszönjük!