Hozzávalók:

• 8 db kétszersült,
• 3 aromás alma,
• 4 tojás,
• 2 dl tejszín,
• 2 evőkanál cukor,
• 1-1 evőkanál vaj,
• mazsola,
• vágott mandula,
• 1 zacskó vaníliás cukor,
• 1 teáskanál őrölt fahéj,
• csipet só,
• a formákhoz 1 evőkanál vaj,
• 1 evőkanál porcukor.

Elkészítés:

a kétszersültet apróra töröm. A tojásokat szétválasztom, a fehérjét habbá verem. A mazsolát megtisztítom, megmosom. 4 kisebb formát kivajazok, porcukorral behintem. Az almát meghámozom, kicsumázom és szeletekre vágom. A sütőt közepes lángra állítom.

a tojássárgáját a cukorral és a vaníliás cukorral fehéredésig keverem, majd megsózom és a fahéjat is beleszórom. Apránként felöntöm a tejszínnel, közben folyamatosan kevergetem. Ezután beleforgatom a kétszersültmorzsát, mazsolát, mandulát és almát, végül a tojáshabbal keverem össze. A masszát a formákban elosztom – ne érjen tovább az edény háromnegyed részénél – , és a forró sütőben addig sütöm, amíg a beleszúrt hurkapálca száraz nem marad. Még forrón tányérokra borítom, és azonnal tálalom, mert hamar összeesik.