Almás, túrós, meggyes pite

Hozzávalók:

  • a tésztához:
  • 25 dkg sütőmargarin
  • 1 db tojás
  • 45 dkg liszt
  • 3 dkg élesztő
  • 7 dkg cukor
  • egy csipet só
  • 1 dl tejföl
  • 1 db tojás a tészta megkenéséhez
  • a töltelékhez:
  • almás:
  • 2 kg alma
  • 1 db citrom
  • 10 dkg porcukor
  • fahéj
  • 10 dkg darált háztartási keksz
  • túrós:
  • 50 dkg túró
  • 5 dkg mazsola
  • 1 db citrom reszelt héja
  • 15 dkg porcukor
  • 2 db tojás
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 1 dkg vaníliás pudingpor
  • meggyes:
  • 1 kg kimagozott meggy
  • 10 dkg darált dió
  • 5 dkg zsemlemorzsa
  • egy csipetnyi fahéj
  • 15 dkg cukor

Elkészítés:

A margarint a liszttel elmorzsoljuk. Az élesztőt a tejfölben elkeverjük, majd a tojássárgájával, a cukorral és a sóval együtt a liszttel összedolgozott margarinhoz adjuk. Meggyúrjuk a tésztát. Fél óráig hűvös helyen pihentetjük. A tésztát megfelezzük, az egyik felét a tepsinek megfelelő méretre nyújtjuk, belefektetjük a tepsibe és rákenjük a tölteléket. A másik, kinyújtott tésztalapot
Ráhelyezzük, és villával megszurkáljuk. Az egész tojást és a megmaradt fehérjét felverjük, majd ezzel megkenjük a tésztát. Előmelegített sütőben 180 fokon 20-25 percig sütjük.

Almás töltelék:
Az almát megtisztítjuk és lereszeljük. Tíz percig állni hagyjuk, majd kinyomkodjuk a levét és megpároljuk. Párolás közben hozzáadjuk a cukrot, a citrom reszelt héját és levét, valamint a fahéjat. (A töltelék alatt a tésztát a darált keksszel meghintjük.)

Túrós töltelék:
A túrót szitán áttörjük, hozzáadjuk a tojások sárgáját, a porcukrot, a vaníliás cukrot, a langyos vízben megmosott és lecsepegtetett mazsolát, a pudingport, a citromhéjat, majd az egészet elkeverjük. A végén óvatosan beleforgatjuk a keményre felvert tojásfehérjét.

Meggyes töltelék:
A meggyet jól lecsepegtetjük, kinyomkodjuk, ráhintjük a cukorral elkevert fahéjat, majd hozzákeverjük a diót és a zsemlemorzsát.

Az almás és meggyes változatot fahéjas porcukorral, a túrósat porcukorral hintjük meg, és kockákra vágva tálaljuk.

Hasonló kategóriák

Hasonló receptek:

  1. Almás, túrós, meggyes piteHozzávalók: A meggyes töltelékhez: 1 kg kimagozott meggy 10 dkg darált dió 5 dkg zsemlemorzsa 15 dkg kristálycukor egy csipetnyi fahéj A túrós töltelékhez: 50 dkg túró 5 dkg mazsola...
  2. Almás és túrós pite – KÉPPELHozzávalók: 2 kg savanykás alma (vagy 1,5 kg tehéntúró, 10 dkg mazsolával) 60 dkg rétesliszt 25 dkg margarin porcukor, tejföl 2 tojás fahéj, reszelt citromhéj Elkészítés: A lisztet, margarint, 4...
  3. Háromféle béles (mákos, meggyes, almás-körtés)Hozzávalók: Mákos béles 1 rúdhoz: 0,8 dl tejszín 12,5 dkg darált mák 1/2 rúd vanília 2 evőkanál mazsola 7,5 dkg cukor 1 teáskanál reszelt citromhéj 1 csipet fahéj 1 teáskanál...
  4. Túros-meggyes piteHozzávalók: Tésztához: 40 dkg liszt 20 dkg ráma 10 dkg porcukor 1/2 cs sütőpor 2 tojás sárgája 3 evőkanál tejföl Töltelékhez: 3 tojás sárgája 1 cs vaníliás puding vagy 2...
  5. Túrós pite II.Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt 25 dkg sütőmargarin 10 dkg cukor 1 csomag sütőpor 1 pohár tejföl 2 tojássárgája A töltelékhez: 50 dkg túró 3 tojás cukor ízlés szerint...