mindmegette.hu bejegyzései

Csülkös pörkölt

Hozzávalók: 2 db első sertéscsülök 50-60 dkg sertéslapocka hagyma só bors pirospaprika 2 gerezd fokhagyma 1 zöldpaprika 2 paradicsom 1 kg burgonya 25 dkg kézi tarhonya Elkészítés: A húst kockára vágva hagyományos pörkölt alapra teszem főni annyi vízzel, hogy ellepje. A tetejére ráteszem a negyedekre vágott paradicsomot és paprikát, apróra vágott fokhagymát. Sóval és borssal […]

Krémes

Hozzávalók: Tésztához: 8 tojás sárgája 2 egész tojás 5 evőkanál víz 8 evőkanál cukor 8 evőkanál liszt fél csomag sütőpor Krém: 8 tojás fehérje 3 csomag vaníliás pudingpor 30 dkg cukor víz Elkészítés: A tésztához valókból piskótatésztát készítünk. Egy magasabb szélű sütőtepsiben kisütjük. Ha kihűlt, kettévágjuk. A krémhez a pudingport 20 dkg cukorral és 2 […]

Vanilíafagylalt gyümölccsel

Hozzávalók: 4 dl sűrített tej 2 dl tejszín 4 dl tej 1 rúd vanilia 6 tojás sárgája ribizli vagy málna Elkészítés: A tejet, a tejszínt és a sűrített tejet elkeverjük a tojások sárgájával, belekeverjük a vaníliarúd kikapart belsejét, és vízgőz fölött addig melegítjük, amíg besűrűsödik. A hűtőben teljesen lehűtjük. Ezután fagyigépben, az előírás alapján elkészítjük. […]

Hamis túrógombóc II.

Hozzávalók: 5 dl kefir ízlés szerint cukor búzadara Elkészítés: Felforraljuk a kefirt, ízesítjük a cukorral, és darát adagolunk hozzá. Darakása sűrűségűre főzzük. Mikor félig kihűlt, kanállal kiszaggatjuk, s vizes kézzel kis gombócokat formálva piritott zsemlyemorzsába forgatjuk. Megjegyzés: A receptet Beni küldte. Köszönjük!

Rakott karfiol

Hozzávalók: egy szép nagy fej karfiol, 1/2 kiló rizs, 4-5 tojás, só, bors, szerecsendió, ételízesítő, 30 dkg füstölt sajt (én Karavánnal szeretem a legjobban), tejföl ízlés szerint, 2-3 gerezd fokhagyma Elkészítés: A karfilot rózsáira szedem, megmosom, és sós vízben puhára főzöm. Közben olajon megpirítom a rizst, ha már eléggé zörög, felengedem vízzel, ételízesítővel ízesítem, és […]

Csülök-tál

Hozzávalók: 2 db füstölt csülök 2 üveg ecetes torma főtt tojás Elkészítés: A füstölt csülköket hideg vízbe tesszük, és kb. 8–10 órán keresztül áztatjuk. Másnap leöntjük a csülkökről a vizet, és tiszta hideg vízben feltesszük főzni. Forrástól számítva 2,5–4 órát főzzük (a csülkök méretétől függően). Amikor megpuhult a csülök, kicsontozzuk. Hidegen és melegen is egyaránt […]

Spárgakocsonya

Hozzávalók: 1 kis üveg levesspárga natúr lében, néhány sárgarépa-karika, 2 tojássárgája, 1 dl tejföl, 2 dl olaj, 2 evőkanál zselatin, 1 teáskanál mustár, porcukor, citromlé, só, fehér bors Elkészítés: A konzerv levesspárgát leszűrjük. A tojássárgájába állandó keverés mellett, vékony sugárban öntjünk hozzá annyi olajat, amennyit felvesz (kb. 2 dl). A majonézt kikeverjük a tejföllel. Sóval, […]

Citromos rizsleves

Hozzávalók: 1 kg csirkemell, 20 dkg sárgarépa, 20 dkg fehérrépa, 20 dkg zeller, 10 dkg vöröshagyma, 10 dkg gomba, só, bors, 4 tojássárgája, 2 citrom, 10 dkg rizs Elkészítés: A csirkéből a zöldségekkel a szokásos módon húslevest főzünk, melyet ha elkészült leszűrünk. A rizst alaposan megmossuk, és pár órára beáztatjuk. A leszűrt húslevesben puhára főzzük […]

Almás amerikai palacsinta citromsodóval

Hozzávalók: A palacsintához: 1 db nagyobb vagy 2 kicsi savanykás alma lereszelve 1 tojás 3 evőkanál liszt pici só 2 kiskanál cukor 1 csomag vaníliás cukor tej A citromsodóhoz: 2 tojás sárgája 2 evőkanál liszt 1 csipet só 1 evőkanál cukor 3 dl tej 1 citrom reszelt héja Elkészítés: A palacsinta hozzávalóit összekeverjük, majd olajozott […]

Gombás rakott hús

Hozzávalók: 8 szelet sertésborda (vagy tarja, vagy akár baromfi, ami ízlik), 30 dkg gomba (szintén ízlés szerint), 20 dkg főtt, füstölt tarja, 1/2 liter besamel, 15-20 dkg (füstölt) sajt, só, bors, liszt, olaj, petrezselyem Elkészítés: A húst kissé kiverjük :), sózzuk, lisztbe forgatva kevés forró olajban hirtelen átsütjük, félretesszük. A visszamaradt olajban (ha maradt :) […]