mindmegette.hu bejegyzései

Tormás túrókrémmel töltött sonkatekercs

Hozzávalók: 15 dkg pulykasonka 50 dkg tehéntúró 2-3 evőkanál ecetes torma zselatin petrezselyemzöld kapor metélőhagyma só bors Elkészítés: A zselatint leáztatjuk, a tehéntúrót átpasszírozzuk, borssal, sóval, tormával ízesítjük, majd belekeverjük a zöldfűszereket. A zselatint a túróba keverjük. A sonkát alufóliára fektetjük úgy, hogy a szeletek széle fedje egymást. Az így kapott téglalapra rákenjük a túrót, […]

Hal sajtmártásban

Hozzávalók: 25 dkg fehér halhús, só, bors, 3 dkg vaj, 1 összetört közepes hagyma, 1 evőkanál liszt, 3 dl tej, 3 dkg reszelt sajt Elkészítés: A vajat, hagymát és lisztet keverjük össze egy tálban és fedő nélkül süssük 4 percig erős fokozaton. Öntsük hozzá a tejet, sajtot, borsot és sót, keverjük össze és süssük további […]

Sörben sült füstölt sertéscsülök

Hozzávalók: 1 db füstölt csülök 5 dl sör sertészsir burgonya Elkészítés: Az áztatott, megmosott csülköt a csont mellett bevágjuk, hogy csak a bőre tartsa. Zsírral kikent tepsibe tesszük széthajtva. Aláöntjük a sört, alufóliával lefedjük. Egy bő óra hosszat így pároljuk, majd a fóliát levéve készre sütjük. A kész csülköt hűlni hagyjuk, majd szeleteljük. A burgonyát […]

Sütőtökleves kreuzbergi módra

Hozzávalók: sütőtök néhány darab paradicsom 1 csomag zöldhagyma 1 liter kókusztej 1-2 chili fekete kardamom só bors olívaolaj Elkészítés: A sütőtököt megtisztítom és feldarabolom (amennyiben bio, mehet bele héjjal együtt!), a paradicsomot és a zöldhagymát megmosom, majd felszeletelem. Olívaolajon megdinsztelem a zöldhagymát az apróra vágott chilivel együtt, majd hozzáadom a sütőtököt, végül a paradicsomot és […]

Tejszínes-padlizsános csirkeragu

Hozzávalók: 50 dkg csirkemell 1 közepes padlizsán 1 gombakonzerv petrezselyem 2 dl tejszín só bors 1 kiskanál mustár Elkészítés: A húst felkockázom, megpárolom a feldarabolt padlizsánnal, hozzáadom a gombát és a fűszereket. Ezután a tejszínt kikeverem egy csipet liszttel, hozzáöntöm, meghintem a petrezselyemmel, majd készre főzöm. Rizzsel, sült burgonyával tálalom. Megjegyzés: Nagyon finom, nem terheli […]

Hamis marcipános szelet

Hozzávalók: 50 dkg darált háztartási keksz 25 dkg sütőmargarin 30 dkg porcukor 7 evőkanál forró tej 4-5 evőkanál cukrozatlan (keserű) sötét kakaópor 1 mandulaaroma 10 dkg tortabevonó Elkészítés: A kekszet, a puha margarint, a porcukrot és a tejet egy tálban kézzel sima tésztává dolgozzuk. Hamar összeáll. A tésztát kétfelé vesszük. Egyik felébe a kakaóport, másik […]

Mézes-mandulás almatorta

Hozzávalók: 25 dkg mélyhűtött leveles tészta 6 kisebb alma 7 dkg vaj 2 evőkanál méz 10 dkg cukor 10 dkg mandulaforgács Elkészítés: Kivajazott, kilisztezett sütőformába nyújtsuk bele a felolvasztott leveles tésztát. Hámozzuk meg az almát, magozzuk ki, és szeleteljük fel. Az almát tegyük a tésztára, szórjuk meg cukorral, majd előmelegített sütőben süssük kb. 20 percig. […]

Vaníliakrémes muffin

Hozzávalók: 12 darabhoz: 25 dkg liszt 1 csomag sütőpor 1 kávéskanál szódabikarbóna csipet só 1 tojás 12,5 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 0,8 dl étolaj 2.5 dl tejföl fél citrom reszelt héja 1 marék mazsola 3 dkg étcsokoládé A vaníliakrémhez: 1 tojássárgája 1 evőkanál liszt 2 evőkanál cukor 2 dl tej fél csomag vaníliás […]

Padlizsánpogácsa

Hozzávalók: 2 db padlizsán, 1 tojássárgája, reszelt sajt, bazsalikom, zsemlemorzsa, liszt, pirospaprika, só, a sütéshez olaj. Elkészítés: A padlizsánt vágjuk kockákra, sózzuk le. Egy óra pihentetés után leöblítve sós vízben főzzük félig puhára. Szűrés után daráljuk le, keverjünk hozzá egy tojássárgáját, reszelt sajtot, sót, durvára vágott bazsalikomot, zsemlemorzsát, kevés pirospaprikát. A masszából formázzunk lapos pogácsákat. […]

Finn halleves

Hozzávalók: 1 kg hal 1 fej hagyma 1 csomag kapor szára 1 szál póréhagyma 4 db nagyobb paradicsom 10 db szegfűbors 4 dl tej 1 evőkanál liszt só kapor snidling Elkészítés: A halat kibelezzük, megmossuk és kifilézzük. Törzséből és szálkáiból az apróra vágott hagymával és a fűszerekkel erős tűzön fél óra alatt hal alaplevet főzünk. […]