Barna sós pogácsa

Hozzávalók:

  • 40 dkg barna kenyérliszt
  • 1 tojássárgája
  • 15 dkg sertészsír
  • 5 dkg vaj
  • 1 dl feketekávé
  • 2 dkg élesztő
  • 1 dl tej

Elkészítés:

Az élesztőből és az 1 dl langyos tejből kovászt készítünk, majd megkelesztjük. A 35 dkg lisztet elkeverjük a tojássárgájával, kevés sóval és a kovásszal, majd rétestészta keménységű masszát gyúrunk belőle. Jól kidolgozzuk, majd egy centi vékonyra nyújtjuk. A zsírt és a vajat összekeverjük 5 dkg barna kenyérliszttel, és rákenjük a kinyújtott rétestésztára. Összehajtogatjuk, majd többször egymás után kinyújtjuk, és ismét összehajtjuk. A hajtogatások között mindig pihentetjük, és miután kinyújtot­tuk, mindig megkenjük olvasztott sertészsírral. Pogácsa­szaggatóval kiszúrjuk, fél órán átpihentetjük, majd megken­jük kevés feketekávéval, és sütőben kisütjük.

Megjegyzés:

A receptet Horváth Aranka küldte. Köszönjük!

Hasonló kategóriák

Hasonló receptek:

  1. Leveles töpörtős pogácsaHozzávalók: Elkészítés: Rétestésztát készítünk kb. 1/2 kg lisztből 1 tojással, diónyi zsírral, 2 dl tejfellel és 1 dg (dkg) szétmorzsolt élesztővel, kinyújtjuk 1 ujjnyi vastagra. 35 dg sózott, kicsit borsozott...
  2. Túrós-sajtos pogácsaHozzávalók: 1 dl tej, 1 dl tejföl, 5 dkg élesztő, 60 dkg liszt, 25 dkg sütőmargarin, 15 dkg juhtúró, 15 dkg tehéntúró, 3 tojássárgája, 1 evőkanál só, 10 dkg reszelt...
  3. Túrós pogácsa VII.Hozzávalók: 25 dkg sütőmargarin 25 dkg áttört tehéntúró 25 dkg liszt pici só 1 tojás Elkészítés: A tésztát reggel állitjuk össze, így levelesebb lesz. Az összegyúrt tésztát lisztes deszkán kinyújtjuk,...
  4. Leveles töpörtyűs pogácsaHozzávalók: 25 dkg törpörtyű 50 dkg liszt 10 dkg sütőmargarin 2 dkg élesztő 1 dl cukros tej 2 dl tejföl csipet só 1 kávéskanál őrölt fekete bors 1 kávéskanál őrölt...
  5. Hajtogatott töltött pogácsaHozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt 25 dkg sütőmargarin 3 dkg élesztő 1 tojás sárgája tej só reszelt sajt a tetejére A töltelékhez: 2 dl tej 2 evőkanál liszt 2...