Hozzávalók:
3 ek. olívaolaj
1 finomra vágott hagyma
900 g. érett tömör paradicsom, apróra vágva
1 zúzott fokhagymagerezd
1.5 l zöldségalaplé
2 ek. paradicsompüré
2 ek. aprított friss bazsalikom
frissen őrölt feketebors
Elkészítés:
Nagy edényben hevítsük fel az olajat, tegyük bele a hagymát. Alacsony hőfokon, kevergetve pároljuk öt percig, amig megpuhul, de még nem barnul meg.
Keverjük bele a fokhagymát és a paradicsomot, a paradicsompürét és a borsot.
Forraljuk össze, majd vegyük le a hőfokot, fedjük le félig az edényt, és időnként megkeverve húsz percig hagyjuk gyöngyözve főzni.
Öntsük át a levest mixerbe, és szórjuk bele a bazsalikomot. Keverjük simára az összetevőket. Nyomjuk át szitán a levest egy tiszta edénybe.
Tálalás előtt melegítsük fel.
Tanácsok:
Rengeteg antioxidánst tartalmaz, és segíti az emésztést.
A receptet beküldte: Ne add fel