Bolognai spagetti Jumi módra

Hozzávalók:

  • 50 dkg spagetti száraztészta
  • A szószhoz:
  • olaj
  • 2 db sárgarépa
  • 1 kis cukkíni
  • 30 dkg darált hús
  • 2 dl paradicsompüré
  • 2 fej vöröshagyma
  • 4 gerezd fokhagyma
  • bors
  • bazsalikom
  • oregánó
  • szárított zöldfűszer
  • őrölt kömény
  • A tetejére:
  • 2 dl tejföl
  • liszt
  • olaj

Elkészítés:

A spagettit 3 vagy 4 részre törjük, majd forrásban lévő, sós vízben kifőzzük. Közben elkészítjük a szószt: az apróra vágott vöröshagymát olajon üvegesre pirítjuk, majd ha már üveges, hozzáadjuk a lereszelt sárgarépát és egy kis vizet; így pároljuk körülbelül 5 percig. Utána hozzáadjuk a darált húst, a pépesített fokhagymát, a fűszereket ízlés szerint és pároljuk. Ha már puha a hús, beleöntjük a a paradicsompürét és az apró kockákra vágott cukkínit. Összeforraljuk, és levesszük a tűzről. Közben a spagetti is elkészül, amit leszűrünk, és összekeverjük a szósszal. A tetejére kevés lisztből rántást készítünk, amire – ha már aranybarna – ráöntjük a tejfölt, kevés sót, és annyi vizet, hogy mártás állagú legyen. Egy tűzálló tálat kikenünk vajjal, beleöntjük a spagettit, a tetejére pedig rákenjük a tejfölös mártást. 180 fokon, úgy 30 percig sütjük. Friss idényzöldségekből készült saláta, vagy káposztasaláta illik hozzá!

Megjegyzés:

Ha vendégeket vársz, akik szeretik az olaszos különlegességeket, tésztákat, akkor ez az étel kiváló, laktató, és finom!!!

A receptet Jumi küldte. Köszönjük!

Hasonló kategóriák