Hozzávalók:
- 4 szelet marhafelsál,
- 1 fej hagyma,
- 1 szál sárgarépa,
- 5 dkg paradicsompüré,
- 1 evőkanál ribizlilekvár,
- 0,5 dl vörösbor,
- olaj,
- só,
- bors,
- kakukkfű
Elkészítés:
A felsálszeleteket kiveregetjük, sóval, borssal bedörzsöljük. Forró olajon, mindkét oldalon hirtelen megpirítjuk. A húst a serpenyőből kivesszük, a visszamaradt zsiradékon megpároljuk a karikára vágott hagymát és az ugyancsak felkarikázott sárgarépát. Hozzáadjuk a paradicsompürét, a ribizlilekvárt, a bort és felöntjük 1 dl vízzel. Sóval, borssal ízesítjük. A mártásba beletesszük a húst és fedő alatt megpároljuk. Burgonyapürével tálaljuk.