Hozzávalók:
A tésztához:
35 dkg liszt
csipet só
17 dkg vaj
1 db tojás
2 kiskanál víz
A töltelékhez:
2 evőkanál olívaolaj
fej vöröshagyma
bors
szerecsendió
10 dkg sonka
3 tojás
só
2 dl tej
30 dkg brokkoli vagy karfiol
kis zsemlemorzsa

Elkészítés:
A tésztához a lisztet a vajjal elmorzsolom, majd a tojással és a kis vízzel is összedolgozom. Kemény tésztát kapok, amit folpackba csomagolva a hűtőbe teszek 1-2 órára.

A töltelékhez kicsit megfőzöm a brokkolit/karfiolt, majd apróra vágom. A hagymát kis kockára aprítom, az olajon megpárolom, a brokkolit is hozzáadom, majd hagyom hűlni. Fogok egy nagy tálat, és beleteszem a tojásokat, sót, borsot, csipetnyi szerecsendiót, a tejet, a csíkokra vágott sonkát, a reszelt sajtot, kevés zsemlemorzsát (ha nagyon tocsogós). Összekeverem, és hozzáadom a hagymás brokkolit.

Egy tortaformát kibélelek sütőpapírral, a tészta felét kinyújtom, kibélelem vele a formát. Erre jön a töltelék szépen elsimítva, majd a maradék tésztát kinyújtom, és befedem vele a tölteléket, az oldalát jól lenyomkodva. A tetejét tojássárgájával megkenem, villával megszurkálom. Előmelegített sütőben 45 percig sütöm alacsony fokozaton.

Elkészítési idő: 50 perc

A receptet beküldte: RLindi