Családi csirkés pite

Hozzávalók:

  • 30-40 dkg csirkemell (felkockázva)
  • 20 dkg szalonna (húsos)
  • 15 dkg gomba
  • 1 közepes vöröshagyma
  • 3-4 gerezd fokhagyma (lehet több is, ha valaki nagyon szereti)
  • 2 evőkanal liszt
  • 1 pohár leves leveskockából (1 pohár=2,5 dl)
  • fél pohár tej
  • fehérbors
  • olaj
  • 1 pohár főtt kukorica
  • 1 tojássárga (tetejére)
  • kakukkfű
  • rozmaring
  • bazsalikom
  • oregano
  • Tésztához:
  • 2 pohár liszt
  • 1 teáskanál só
  • 20 dkg sütőmargarin
  • kb. 6 evőkanál csapvíz

Elkészítés:

Főzőedenybe olajat öntünk, beletesszük a hagymákat, szalonnát, gombát. Kevergetjük, míg a hagyma megfonnyad. Beletesszük a lisztet, kicsit keverjük, majd hozzáöntjük a leveskockás levest, beletesszük a felkockázott csirkehúst. Ízesítjük a fűszerekkel, sóval, fehérborssal, plusz beleöntjuk a tejet. Az egészet addig főzzük, míg a csirke megpuhul. Annyi leves kell hozzá, hogy befedje. Ha kész, hozzáadjuk a főtt kukoricaszemeket. Kóstoljuk meg, ha kell tovább fűszerezhetjük. Minél több fűszer van benne, annál jobb.

Tésztához: A hozzávalókat összegyúrjuk, a margarinnak csak az 1/4 részet tesszük bele. Annyi vizet használunk, hogy tészta állagú legyen.
Téglalap alakúra nyújtjuk a tésztát, a margarinból rádarabolunk a tészta egyik, keskenyebb szélére, a másik vajazatlan tésztavéget ráhajtjuk, hajtogatással készül, amíg a margarin elfogy. Ha ez így macerásnak tűnik, az egész margarint bele lehet tenni a tésztába.

Hőálló edényt kivajazunk, a tészta felét beleterítjük egyenletesen, rá a húsos massza, befedjük a maradék tésztával. Villával megszurkáljuk a tetejét, tojássárgával megkenjük. Addig sütjük, míg a tészta elkészül. Kb. 45 perc.

Megjegyzés:

Bonyolultnak tűnik, de nagyon finom, főleg ha többféle szárított fűszer van benne. A tesztája vajastészta, talán bonyolult a leírása, megcsinálni egyszerűbb.

A receptet ésa fotót Zizzi32 küldte. Köszönjük!