Csalamádé hidegen

Hozzávalók:

  • 1,5 kg fehér káposzta
  • 1,5 kg uborka
  • 1,5 kg zöldparadicsom
  • 1,5 kg zöldpaprika
  • 1 kg vöröshagyma
  • 40 dkg cukor
  • 10 dkg só
  • 3 dl 20%-os ecet
  • 1 dkg borkén
  • 1 dkg szalicil
  • 1 teáskanál őrölt bors
  • (víz nem kell hozzá)

Elkészítés:

A zöldségféléket megtisztítjuk, megmossuk, és vékony szeletekre vágjuk vagy gyaluljuk. Összekeverjük egy nagyobb edényben, rászorjuk a cukrot, a sót, a kénport, borsot és szalicilt, végül ráöntjük az ecetet. Az egészet jól összekeverjük, és egy napig letakarva állni hagyjuk, utána üvegekbe rakjuk. Bármikor szedhetünk belőle, nem romlik meg.

Megjegyzés:

Nálunk dupla adagban is elfogy.

A receptet Dormánné Márti küldte. Köszönjük!

Hasonló kategóriák

Hasonló receptek:

  1. Csalamádé, ahogy a családom szeretiHozzávalók: 5 kg zöldség (arányosan elosztva lehet káposzta, zöldparadicsom, paprika, uborka, hagyma, sárgarépa, kisdinnye) 1 mokáskanál borkénpor 1 mokkáskanál szalicil VAGY ha van benne paprika, akkor Na-benzonát 25 dkg cukor...
  2. Finom csalamádéHozzávalók: 3 kg paprika 3 kg káposzta 3 kg uborka 2 kg hagyma 1 kg karfiol 4 kávéskanál szalicil 14 dkg só 1 kg cukor 4 dl 20%-os ecet 2...
  3. Mennyei csalamádé télireHozzávalók: 3 kg fejeskáposzta 3 kg paprika (lehet erős is) 1 kg vöröshagyma 1 kg uborka 70 dkg kristálycukor 14 dkg só 6 dl 10 %-os ecet egy csapott evőkanál...
  4. Svéd savanyúságHozzávalók: 4 kg szeletelt uborka 1 kg szeletelt hagyma 6 dl 10 %-os ecet 6 dl víz 8 dl cukor 1 dl só 2 kávéskanál szalicil 1 kávéskanál borkén pár...
  5. Szilvanyersen egyszerüen.télireHozzávalók: 5 kg szilva 1 kg cukor 1 dkg szalicil Elkészítés: A szilvát kimagozzuk, ráöntjük a cukrot és a szalicilt egynapig állni hadjuk, néha megkavargatjuk, másnap száraztiszta üvegekbe töltjük a...