Hozzávalók:
- 50 dkg csirkemáj (szÃv nélkül, azt levesbe fÅ‘zöm),
- 4 tojás,
- 4 gerezd fokhagyma,
- 2 evőkanál olaj,
- 1 evőkanál mustár,
- 1-1 teáskanál piros fűszerpaprika és majoránna,
- 1 mokkáskanál törött fekete bors, só (Ãzlés szerint),
- 1 narancs a tálaláshoz.
ElkészÃtés:
a szétszedett csirkemájat az olajon lepirÃtom, majd a megtisztÃtott és zúzott fokhagymával, sóval, borssal, pirospaprikával, majoránnával és mustárral fűszerezem. Hagyom, hogy kihűljön. Közben a tojást keményre fÅ‘zöm és meghámozom, majd kis kockákra vágom. A kihűlt csirkemájat ledarálom, és a keménytojáskockákkal összekeverem.
kuglófformát folpack fóliával kibélelek, majd belenyomkodom a májas masszát. Ha teljesen kihűlt, a tetejét befedem, és hűtÅ‘szekrényben legalább egy napig dermesztem. Tálalás elÅ‘tt kiborÃtom a formából, a fóliát óvatosan lehúzom róla, és meghámozott narancskarikákkal dÃszÃtve teszem az asztalra. Reggelire, tÃzóraira vagy vacsorára való étel.