Csirkepörkölt másképp

Hozzávalók:

  • 2-3 éhes személy részére:
  • 3 egész csikrecomb
  • 2 egész csontozott csirkemell
  • olaj
  • 5 kis fej vöröshagyma
  • 2 paradicsom
  • fél piros kaliforniai paprika
  • pirospaprika
  • borsikafű
  • kapor
  • 1-2 gerezd fokhagyma
  • petrezselyem
  • tejföl ízlés szerint a tálaláskor

Elkészítés:

Az apróra vágott hagymát kevés olajon megfuttatom, lehúzom a tűzről, és mehet rá egy evőkanál piros paprika. Ráteszem a kettévágott combokat, a héjától megszabadított paradicsomokat (akár egészben) és a kaliforniai paprikát apróra kockázva, ráöntök 2-3 dl vizet. Ílés szerint a felsorolt fűszerekkel ízesítem (ne féljetek tőle, nagyon finom lesz), és kicsit párolom. Kb. 10 perc után öntöm fel annyi vízzel, hogy a combikat háromnegyedig fedje, és még kb. 30 percig főzöm, akkor teszem bele az apróra vágott csirkemellett, megvárom, amíg megfő. Mielőtt kész, a levet összeturmixolom, majd visszaöntöm a húsra, olyan lesz, mintha már lenne benne tejföl, sűrűsödik és szerintem isteni.

Teljes kiőrlésű tésztát szoktunk hozzá készíteni al dente. Tejfölt mindenki a saját ízlése szerint tesz rá a végén.

Megjegyzés:

A receptet Orbán Mariann, a fotót Horváth Betti küldte. Köszönjük!