Hozzávalók:

• A tésztához:
• 4 db tojás
• 15 dkg kristálycukor
• 8 evÅ‘kanál forró víz
• 20 dkg liszt
• 1/2 csomag sütÅ‘por
• vaj és liszt a tepsihez
• A kakaós töltelékhez:
• 12,5 dkg vaj
• 15 dkg porcukor
• 2 dkg kakaópor
• 10 dkg háztartási keksz (darált)
• fél dl tej
• 2 cl rum
• A kókuszos krémhez:
• 20 dkg kókuszreszelék
• 1 dl tej
• 12,5 dkg vaj
• 15 dkg porcukor
• A díszítéshez:
• 5 dkg csokoládéforgács

Elkészítés:

A tojásokat válasszuk szét. A sárgájukat verjük fel a kristálycukorral és a forró vízzel, majd óvatosan forgassuk bele a fehérjékből felvert kemény habot. A sütőport és a lisztet szintén keverjük a tojásos masszához. A tepsit vajazzuk és lisztezzük ki, majd öntsük bele a tésztát, és süssük azt 20 percig a 160 fokra előmelegített sütőben. Ha elkészült, a sütőből kivéve hagyjuk hűlni, aztán borítsuk ki a formából, és keresztben vágjuk ketté.

A kakaós töltelékhez verjük habosra a vajat és a porcukrot, majd keverjük hozzá a kakaóport. A kekszet daráljuk le, öntsük fel a tejjel, adjuk hozzá a kakaós masszát meg a rumot, aztán kenjük a krémet a két tésztalap közé.

A kókuszos krémhez főzzük fel a kókuszreszelékkel a tejet. A puha vajat keverjük habosra a porcukorral, majd ezt is adjuk a kókuszos-tejes keverékhez. A sütemény tetejét borítsuk be az így kapott krémmel. Egy kés segítségével egyenletesen simítsuk el a felületét, aztán 2 órára tegyük be a hűtőszekrénybe, hogy összeálljon. Tálalás előtt kockázzuk fel a desszertet, majd díszítsük a csokoládéforgáccsal a tetejét.

Megjegyzés:

A kókuszos krémhez kevésnek tűnhet a tej, de nem kell bele több.

A receptet Krisztina1976 küldte. Köszönjük!