Hozzávalók:
- kb. 50 dkg zsenge cukkini
- 2 nagyobb vöröshagyma
- bőven fokhagyma (5-6 gerezd)
- 2 db húsleveskocka
- só (vagy ételÃzesÃtÅ‘)
- őrölt bors
- 1 teáskanál szárÃtott tárkonylevél
- 1,5-2 dl tej (vagy tejszÃn)
- Ãzlés szerint citromlé
- vaj és olaj
ElkészÃtés:
A feldarabolt vöröshagymát megdinsztelem az olaj és vaj keverékén. Hozzákeverem az áttört fokhagymát, kicsit még ezt is párolom. A cukkinit kockára darabolom, hozzáöntöm a hagymához, sózom, borsozom, beleteszem a tárkony, és felöntöm annyi vÃzzel, ami éppen ellepi. Beleteszem a húsleveskockát is, és kb. 10 percig lassan fÅ‘zöm. Ekkor hozzáöntöm a tejet, és botmixerrel felaprÃtom. Utána annyi vizet öntök még hozzá, hogy közepesen sűrű levest kapjak. Kis ideig még forralom, hozzáöntöm a citromlét is. Szükség szerint még fűszerezem. PirÃtott tökmaggal, pirÃtott napraforgómaggal vagy levesgyönggyel tálaljuk, de finom hozzá a pirÃtott kenyérkocka is.
Megjegyzés:
A receptet Évi48 küldte. Köszönjük!