Cukkinis muffin

Hozzávalók:

  • 50 dkg cukkini
  • 25 dkg tönkölyliszt
  • fél csomag sütőpor
  • 10 dkg olvasztott sütőmargarin
  • 2 db tojás
  • 1 kis pohár natúr joghurt
  • 10 dkg vöröshagyma
  • 1 nagy gerezd fokhagyma
  • 1 teáskanál só
  • ízlés szerint őrölt feketebors (lehet egy csapott teáskanál)
  • kevés pirospaprika

Elkészítés:

A cukkinit a lereszelem, besózom, állni hagyom. Az olvasztott margarint a tojásokkal jól elkeverem, majd belereszelem a fokhagymát, hozzáadom az apróra vágott vöröshagymát, a joghurtot és a jól kinyomkodott cukkinit. A lisztet elkeverem a sütőporral és a fűszerekkel, majd a cukkinis masszához adom. Egy 12-es muffinformát jól kikenek margarinnal, és fagylaltos kanállal belekanalazom a masszát. 180 fokos sütőben 18 perc alatt készre sül. Jó étvágyat!

Megjegyzés:

Kitűnő feltét kapros tökfőzelék vagy kapros zöldbabfőzelék mellé. Hidegen és melegen is finom.

A receptet Hsomzsuzsa küldte. Köszönjük!

Hasonló kategóriák