Dhal *Indiai recept*

Hozzávalók:
– 200 g vörös lencse
– 1 l víz
– 4 cm friss gyömbér, három darabra vágva
– fél kávéskanál őrölt turmerik
– fél kávéskanál só
– 3 evőkanál olaj
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 közepes hagyma, apróra vágva
– 1 kávéskanál cumin mag (vagy őrölt cumin)
– 1 kávéskanál őrölt koriander
– negyed kávéskanál chilli por

Elkészítés:
Főzzük meg a lencsét a vízben.
Amikor forr a víz, adjuk hozzá a turmerik-ot és a gyömbér darabokat, majd főzzük tovább lassú lángon, fedő alatt kb 45-60 percig..
Amikor a lencse szemek puhára szétfőttek, vegyük le a tűzről, vegyük ki a gyömbér darabokat, majd sózzuk meg.

Egy másik, kis lábasban pirítsuk meg aranyszínűre a hagymát és a fokhagymát az olajban,majd adjuk hozzá a fűszereket (cumin, koriander, chilli) és pirítsuk tovább a rántást 1-2 percig takarék lángon.Keverjük a rántást a lencsébe.
Szórjuk rá a friss, apróra vágott koriander darabokat.

Tálaljuk rizzsel vagy köretként sült húshoz.

Tanácsok:
A dhal egy dél indiai specialitás, amely tipikus alapanyaga a lencse, de babból is készíthető.
Indiában legalább 50 fajta lencse létezik, így el lehet képzelni, hogy hányféle dhal recept van!

A receptet beküldte: Zsó001

Hasonló kategóriák

Hasonló receptek:

  1. DhalHozzávalók: – 2 tcs. sárgaborsó – 2 púpozott ek. olvasztott vaj – 1 fej apróra vágott vöröshagyma – 2 gerezd péppé zúzott fokhagyma – 1 1 l forró víz –...
  2. Indiai curry-s vörösbabHozzávalók: 2 csésze főtt vörösbab (konzerv) 1 csésze aprított hagyma 1/2 csésze tejszín 2 evőkanál olaj 1 kis doboz paradicsompüré 1 teáskanál őrölt chili curry gyömbér 1 teáskanál fokhagymakrém 1...
  3. Csípős indiai padlizsánHozzávalók: olívaolaj 3 szál újhagyma 3 paradicsom 1 nagy padlizsán 4 gerezd fokhagyma 1 kávéskanál kurkuma csipet chili csipet cukor 1 kávéskanál őrölt gyömbér só bors 1 pohár joghurt korianderlevél...
  4. Indiai tejes teaHozzávalók: 1 dl feketetea 4 dl tej 4 teáskanál cukor citromfű gyömbér Elkészítés: A feketeteát megfőzzük 1 dl vízben, majd hozzáadjuk a tejet és a cukrot. Felforraljuk. Majd kevés citromfüvet...
  5. Dal (indiai lencsetál)Hozzávalók: 30 dkg lencse 2 fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 1 teáskanál őrölt gyömbér 1 teáskanál őrölt kömény 1 teáskanál currypor 1 evőkanál olaj Elkészítés: A vöröshagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk,...