Diótorta V.

Hozzávalók:

  • 30 dkg kristálycukor
  • 4 tojássárgája
  • 10 evőkanál hideg víz
  • 10 dkg őrölt dió
  • 20 dkg finomliszt
  • 1/2 csomag sütőpor
  • 4 tojás felvert habja
  • A krémhez:
  • 3 dl tej
  • 3 evőkanál liszt (nem túlzottan púpozva)
  • 10 dkg darált dió
  • fél dl sütőrum
  • 25 dkg sütőmargarin
  • 20 dkg porcukor
  • 1 csomag vaníliás cukor

Elkészítés:

A tojássárgákat a cukorral ls 1-2 kanál vízzel elkezdjük habosra kavarni. Majd fokozatosan adjuk hozzá a vizet, így kapunk jó habos masszát (a vizet ne egyszerre öntsük bele, hanem 2-2 kanalanként adagoljuk). Belekeverjük a diót, a sütőporral elvegyített lisztet, majd a tojások felvert habját. 28 cm-es kapcsos tortaformában, előmelegített sütőben kb. 180 fokon sütjük. (Én a forma aljára mindig sütőpapírt teszek, arra kapcsolom rá a karimát.) Ha megsült, a formából kivéve hűtjük. Később 3 lapba vágjuk.

A krémhez a lisztet a tejjel sűrűre főzzük. A tűzről levéve hozzákeverjük a darált diót és a rumot, majd kihűtjük. Közben a margarint, a porcukrot és a vaníliás cukrot habosra kavarjuk, és mikor az előző massza már kihült, ezt hozzákeverjük. A kész krém 2/3-ával töltjük a tortát, a többivel bevonjuk a külsejét. A tészta bármilyen más süteményhez is kíváló alapot ad, akár kisebb méretű tepsiben sütve is.

Megjegyzés:

A receptet Xyxyxyz01 küldte. Köszönjük!