Hozzávalók:
- 50 dkg liszt,
- 1/2 teáskanál só,
- 1 kocka élesztő,
- 6 dkg cukor,
- 1,4 dl langyos tej,
- 7 dkg vaj vagy sütőmargarin,
- 3 tojássárgája,
- zsiradék a sütéshez,
- porcukor a szóráshoz.
Elkészítés:
A lisztet a sóval, az élesztővel, 3 evőkanál tejjel és 1 teáskanál cukorral tálba tesszük, összedolgozzuk, liszttel megszórjuk, lefedjük, és 15 percig kelni hagyjuk. Ha megkelt, a maradék tejet, cukrot, vajat és tojássárgáját hozzáadjuk, majd dagasztóspirállal sima tésztává összedolgozzuk. Ezután meleg helyen a kétszeresére kelesztjük, majd átgyúrjuk, 1-2 cm-es vastagságúra kinyújtjuk, majd két különböző nagyságú pohár segítségével (3 és 7 cm-es) karikákat szúrunk ki belőle. Lisztes felületen még egy kicsit hagyjuk őket kelni, majd forró zsiradékban kisütjük őket. A végén porcukorral szórjuk meg őket.