Hozzávalók:
- bármilyen hal (én ponttyal készÃtem)
- só
- cukor
- hagyma
- babérlevél
- egész bors
- ecet
- A panÃrozáshoz: liszt, tojás, zsemlyemorzsa
- zsiradék a sütéshez
ElkészÃtés:
A halat bepanÃrozom és zsÃrban (ki miben szereti) szokásos módon megsütöm.
Egy jól zárható edényben lerakok egy sor megpucolt és karikára vágott hagymát (egy sor kb. egy fej hagyma), utána egy sor kisült halat, Ãgy rétegezem.
Mikor ez kész, vizet forralok cukorral, sóval, babérlevéllel, borssal – mintha savanyúságot készÃtenék -, a végén teszem bele az ecetet. Mennyiséget azért nem Ãrok, ki milyen édesen, savanyúan, sósan szereti. Azért az ecetnek dominálni kell!
Még Ãgy forrón ráöntöm a halra, és mehet a hűtÅ‘be érni. Minél tovább érik, annál finomabb.
Megjegyzés:
A Kisalföldön tradicionális karácsonyi étel, most az Alföldön élek, itt nem ismerik!
A receptet Manna küldte. Köszönjük!