Hozzávalók:
- 30 dkg friss eper,
- 5-6 mentalevél,
- 2 dl tejszÃn,
- 5 dl tej,
- 1 evőkanál cukor,
- 2 evőkanál méz,
- 2 tojásfehérje
ElkészÃtés:
A megtisztÃtott eperbÅ‘l néhány szép szemet félreteszünk, a többit összeturmixoljuk. A pépet fedÅ‘ alatt kicsit megpároljuk, majd hozzáadjuk a tejet. Forrás után rögtön levesszük, hűlni hagyjuk, majd belekeverjük a felhabosÃtott tejszÃnt. A tojásfehérjét a cukorral keményre verjük. A hideg leves tetejére kis felhÅ‘ket rakunk belÅ‘le tálalás elÅ‘tt. A mézet és az apróra vágott mentalevelet akkor tesszük bele, amikor a leves langyos. Egész mentalevéllel és egész szem eperrel dÃszÃtjük.
Megjegyzés:
A tojáshabot tálalás elÅ‘tt max fél órával készÃtsük el, tartsuk hűtÅ‘ben.
A receptet Papp Szilvia küldte. Köszönjük!