Hozzávalók

• elkészítés:50 perc
• nehézség:nehéz
• sütési hÅ‘fok:–
• sütési idÅ‘:–

• Tésztához

  125 g búzaliszt
  1 késhegynyi sütőpor
  50 g porcukor
  1 tasak vanillincukor
  75 g lágy vaj vagy margarin vagy sütőmargarin
  1 evőkanál hideg víz

• Piskótához

  3 közepes méretű tojás
  125 g porcukor
  80 g búzaliszt
  1 csapott teáskanál sütőpor
  1 tasak vanília ízű pudingpor

• Töltelékhez

  50 g eperlekvár

• Krémhez

  400 g földieper
  250 g túró
  75 g porcukor
  1 tasak vanillincukor
  1 db citrom reszelt héja
  1 db citrom leve
  6 lap zselatin
  300 g hideg tejszín

• Díszítéshez

  100 g darabolt mandula
  350 g földieper
  1 tasak piros tortazselé
  300 ml víz
  100 g hideg tejszín

Elkészítés

A sütőformát kivajazzuk vagy kisütőmargarinozzuk, a sütőt előmelegítjük. Tészta: egy keverőedényben a sütőport a liszthez szitáljuk, hozzáadjuk a maradék hozzávalót, és konyhai robotgép segítségével először alacsony, majd a legmagasabb fokozaton egyenletes masszává keverjük. A tésztát a sütőformán elnyújtjuk, egy villa hegyével megszurkáljuk, és a sütőforma keretét ráhelyezzük. A sütőformát a sütő középső részébe toljuk, és a süteményt megsütjük. Sütési idő: kb. 15 perc. Sütés után a süteményt sütőrácson hagyjuk kihűlni. A sütőformát időközben megtisztítjuk, és sütőpapírral kibéleljük. A mandulát teflonedényben aranybarnára pirítjuk, és egy tányérban hagyjuk kihűlni. A sütési hőmérsékletet csökkentjük. Piskóta: a tojást keverőedényben a konyhai robotgép legmagasabb fokozatán 1 percig habosra keverjük. A cukrot a vanillincukorral összekeverjük, és a masszát további 2 percig keverjük. A lisztet, sütőport, pudingport összekeverjük, és rövid ideig a konyhai robotgép legalacsonyabb fokozatán keverjük. A masszát a sütőformában egyenletesen elosztjuk. A sütőformát a sütő középső részébe toljuk, és a süteményt megsütjük.
Sütési idő: kb. 20 perc, sütő: 200 fok előmelegítve. Sütés után a süteményt sütőrácson hagyjuk kihűlni. A piskótát vízszintesen elfelezzük. A korábban megsütött tésztalapot egy tortás tányérra helyezzük, eperlekvárral megkenjük, a tésztalap köré tortagyűrűt helyezünk, a félbevágott piskótalapot vágással felfelé ráhelyezzük, és enyhén megnyomjuk. Krém: a földiepret megmossuk, megtisztítjuk, és kis kockákra vágjuk. A zselatint a tasakon feltüntetett utasítás szerint beáztatjuk. A túrót, cukrot, vanillincukrot, citromhéjat és a citromlevet összekeverjük. A tejszínt kemény habbá felverjük, és a zselatint a tasakon feltüntetett utasítás szerint elkészítjük. Először 4 evőkanál túrót adunk a zselatinhoz, majd a maradék túrót is hozzákeverjük. Amint a massza zselésedni kezd, hozzáadjuk a tejszínt, végül a földiepret. A krémet a tortagyűrűbe a piskótalapra töltjük, majd a felső piskótalapot is ráhelyezzük. A tortát legalább 3 órára a hűtőszekrénybe tesszük. Díszítés: a földiepret megmossuk, megtisztítjuk, és vékony szeletekre vágjuk. Tetőcserépszerűen a tortára helyezzük. A tortazselét a tasakon feltüntetett utasítás szerint elkészítjük, és az eperszemeken egyenletesen eloszlatjuk. A tejszínt kemény habbá felverjük, és a tortát díszítjük. A mandulaszemekkel a torta szélét díszítjük

Hasonló kategóriák

• alaszka kenyérsütÅ‘ használati utasítás