Eszter kocka

Hozzávalók

  • elkészítés:30 – 90 perc
  • nehézség:normál
  • sütési hőfok:nincs megadva
  • sütési idő:nincs megadva
  • A piskótához

    6 db tojás
    16 dkg cukor
    15 dkg liszt
    3 dkg keserű kakaópor
    2 evőkanál tortadara
    1/2 dl olvasztott vaj vagy sütőmargarin
    1/2 csomag sütőpor

  • A csokoládékrémhez

    20 dkg étcsokoládé
    5 dkg vaj vagy sütőmargarin
    1 csomag vaníliás cukor
    12,5 dkg mascarpone
    2,5 dl tejszín

  • A gesztenyekrémhez

    25 dkg gesztenyepüré
    5 dkg vaj vagy sütőmargarin
    12,5 dkg mascarpone
    2,5 dl tejszín
    1 korty rum, vagy pár csepp rumaroma

  • Valamint

    babapiskóta
    feketekávé
    kakaópor
    porcukor

Elkészítés

A piskótához a tojások sárgáját fehéredésig keverjük a cukorral, hozzáadjuk az olvasztott vajat vagy sütőmargarint és elkeverjük. A lisztet elvegyítjük a sütőporral, a kakaóporral és a tortadarával, majd ezt is hozzákeverjük a tojásos masszához. A tojások fehérjéjét kemény habbá verjük, majd lazán beleforgatjuk a kakaós piskótatésztába. Sütőpapírral kibélelünk egy gáztepsi méretű tepsit, a piskótamasszát beleöntjük, egyenletesen elsimítjuk, majd kb. 180-200 fokon 15 perc alatt készre sütjük. A kisült piskótát keresztben elfelezzük, hűlni hagyjuk. A csokikrémhez a csokoládét vízgőz felett felolvasztjuk, beledobjuk a vajat vagy sütőmargarint, a vaníliás cukrot és addig keverjük, amíg egyenletesen elolvad benne minden. Kicsit hűlni hagyjuk. A tejszínt kemény habbá verjük. Először a mascarponét keverjük az olvasztott csokiba, utána a felvert habot. Addig keverjük, amíg kemény állagú krémet kapunk. A gesztenyekrémhez a gesztenyepürét kikeverjük a vajjal vagy sütőmargarinnal, hozzáadjuk a mascarponét, a rumot és a felvert tejszínhabot. Addig keverjük, amíg egyenletes krémet nem kapunk. A piskóta egyik felére rákenjük a csokoládés krémet, kirakjuk hézagosan a lefőtt feketekávéba mártott, kb. 10-12 darab babapiskótával, erre kenjük a gesztenyés krémet, majd befedjük a másik piskótalappal. Kissé lenyomkodjuk, az oldalán a krémet szépen elkenjük, a sütemény tetejére pedig kakaóport szórunk. Sablon segítségével porcukorral mintát szórunk a kakaós porra. Hűtőben 3-4 óra alatt kifagyasztjuk. Hosszúkás, vagy kocka alakú szeletekre vágjuk.

Hasonló kategóriák

Hasonló receptek:

  1. Eszter kockaHozzávalók: A piskótához: 6 db tojás 16 dkg cukor 15 dkg liszt 3 dkg keserű kakaópor 2 evőkanál tortadara 1/2 dl olvasztott vaj 1/2 csomag sütőpor A csokoládékrémhez: 20 dkg...
  2. Mascarponekrémes kockaHozzávalók elkészítés:– nehézség:Nincs beállítva sütési hőfok:– sütési idő:– A krémhez 50 dkg mascarpone 6 dl tejszín 20 dkg cukor Tésztához sütőpor áfonyalekvár 12 dkg darált dió 4 dkg liszt 10...
  3. Mascarponekrémes kockaHozzávalók elkészítés:30 perc nehézség:normál sütési hőfok:180 ℃ sütési idő:15-18 perc 5 tojás 10 dkg cukor 4 dkg liszt 12 dkg darált dió 3 evőkanál meggylekvár A krémhez 3 dl tejszín 25...
  4. Nyári keksztortaHozzávalók elkészítés:– nehézség:Nincs beállítva sütési hőfok:– sütési idő:– 1,8 dl tejszín 1 cs vaníliás cukor 3 evőkanál cukor 20 dkg mascarpone 10 dkg olvasztott vaj vagy sütőmargarin 4 evőkanál porcukor...
  5. Mandulakrémes kockaHozzávalók elkészítés:50 – 60 perc nehézség:normál sütési hőfok:170 ℃ sütési idő:35 perc 5 darab tojás 22.5 dkg cukor 5 ek tej 12 dkg Rama sütőmargarin 25 dkg liszt 1 csomag sütőpor...