Hozzávalók:

• 60 dkg liszt
• 10 dkg sütÅ‘margarin
• 8 dkg kristálycukor
• 4 dkg élesztÅ‘
• 2 kiskanál só
• 2 tojás
• 2 dl tej
• A töltelékhez:
• 2 evÅ‘kanál liszt
• 2 evÅ‘kanál Å‘rölt fahéj
• 15 dkg kristálycukor (lehet barna is)
• 15 dkg sütÅ‘margarin
• A mázhoz:
• 10 dkg porcukor
• 1 mokkáskanál vaníliaaroma
• 1 evÅ‘kanál tej

Elkészítés:

Elékszítés: A lisztet, a sót, a cukrot és a vajat összekeverjük. Az élesztőt felfuttatjuk a tejben, majd a tésztához adjuk, és jól eldolgozzuk. Ezután kelesztjük kb. 1-1,5 órát szobahőmérsékleten (de be is rakhatjuk a sütőbe, és a legalacsonyabb hőmérsékleten keleszthetjük, így gyorsabban kész).

Míg a tészta kel, elkészítjük a töltelékhez valókat. Kelesztés után a tésztát lisztes deszkán max. fél centi vastagra nyújtjuk (ha vastagabb lesz, akkor a csigák szétnyílnak). A tölteléket rákenjük a kinyújtott tésztára, de a szélénél hagyjuk 1 cm-es sávot szabadon, hogy az összetekerésnél ne folyjon ki a töltelék. Itt eldöntjük, hogy mekkora csigákat szeretnék, és ehhez mérten tekerjük fel a tésztát, majd tetszőleges méretű korongokra vágjuk (azt vegyük számításba, hogy a kis csigák még nőni fognak).  Ha maradt töltelék, azt a csigák tetejére kenjük. Az általam készített csiga (a képen látható) 3-4 centis.

A csigákat lisztes-kivajazott vagy sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük és még 1 órát kelesztjük.

Utána előmelegített sütőben 180 fokon 20 perc alatt világosbarnára sütjük. Miközben sül, elkészítjük a mázat, és ha elkészült, rálocsoljuk azt. A máz annál erősebben látható a sütin, minél több benne a porcukor.

Önmagában is finom édesség, de akár reggelire vagy vacsorára is kiváló étel egy pohár tejjel.

Megjegyzés:

Ha valaki nem igazán szereti a túl édes sütiket, akkor a máz elhagyható, mert önmagában is nagyon édes a töltelék és a tészta együtt.

A receptet és a fotót Tóth Zsófia küldte. Köszönjük!

Hasonló kategóriák

• székelykáposzta mautner zsófia