Hozzávalók:
- 1 kg hal
- 1 fej hagyma
- 1 csomag kapor szára
- 1 szál póréhagyma
- 4 db nagyobb paradicsom
- 10 db szegfűbors
- 4 dl tej
- 1 evőkanál liszt
- só
- kapor
- snidling
Elkészítés:
A halat kibelezzük, megmossuk és kifilézzük. Törzséből és szálkáiból az apróra vágott hagymával és a fűszerekkel erős tűzön fél óra alatt hal alaplevet főzünk. Az így kapott levet átszűrjük egy másik edénybe, újra feltesszük főni. Amikor forrni kezd, hozzáadjuk a felkarikázott póréhagymát és a meghámozott, négy felé vágott paradicsomokat, 15 percig főzzük.
Közben a halat feldaraboljuk, majd a leveshez adjuk. További 5 percig főzzük. A tejből és a lisztből habarást készítünk, a levesbe keverjük. Néhány percig forraljuk.
Tálalás előtt a leves tetejét bőségesen megszórjuk apróra vágott kaporral és snidlinggel.
Megjegyzés:
Régen ettünk halat, ez a finn konyha egy remeke, jó étvágyat hozzá, üdv Nord!
A receptet Nordkapp küldte. Köszönjük!