Finom máktorta

Hozzávalók

  • elkészítés:30 – 40 perc
  • nehézség:normál
  • sütési hőfok:180 ℃
  • sütési idő:nincs megadva
  • A tésztához

    15 dkg liszt
    15 dkg darált mák
    1 dkg szalalkáli
    3 evőkanál cukor
    10 dkg vaj vagy sütőmargarin

    1 tojás
    1-2 evőkanál tejföl

  • A krémhez

    5 dl tej
    1 csomag vaníliás cukor
    4 evőkanál simaliszt, vagy étkezési keményítő
    20 dkg vaj vagy sütőmargarin
    30 dkg porcukor

  • A tetejére

    porcukor

Elkészítés

A tésztához a lisztet, a mákot, a szalalkálit, a cukrot és a vajat vagy sütőmargarint csipetnyi sóval és a tojással összedolgozzuk. Ezután egy kevés tejföllel lazítva jól formázható tésztává gyúrjuk. A tésztát kétfelé osztjuk, és egyenként 2-3 milliméter vastagra kinyújtjuk, majd a lapokat egymás után 180 °C-ra előmelegített sütőben (légkeveréses sütőben 165 °C) megsütjük, és hagyjuk kihűlni. A krémhez a tej felét a vaníliás cukorral felforraljuk, majd a maradék tejben simára kevert liszttel besűrítjük. A tűzről lehúzzuk, és időnként megkeverve kihűtjük. Közben a vajat vagy sütőmargarint a porcukorral nagyon habosra keverjük. A kihűlt vaníliás tejkrémet kanalanként beledolgozzuk, és szép simára keverjük. A krémet az egyik kihűlt, mákos lapra kenjük. A másik lapot ráillesztjük, majd legalább 1 éjszakán át hagyjuk pihenni. Másnap porcukorral meghintve, csinos szeletekre vágva kínáljuk.