Hozzávalók:
- 1 kg pacal
- 2 lilahagyma
- 2 szál sárgarépa
- 1 zeller
- 50 dkg hámozott paradicsom
- parmezán
- só
- bors
- olívaolaj
Elkészítés:
Mossuk meg a pacalt, vágjuk csíkokra. Aprítsuk fel a hagymát, a répát és a zellert, és futtassuk meg 6 kanálnyi olajon. Adjuk hozzá a pacalt, többször keverjük, hoy mindenhol érjék az ízek. Amikor levet eresztett, kb. 20 perc múlva, adjuk hozzá a felkockázott, bőrözött paradicsomot, sózzuk, borsozzuk, majd közepes tűznél kb. egy órát főzzük. Forrón tálaljuk, parmezánnal megszórva.