Hozzávalók:
4 személyre:
1/2 kg fagyasztott szálkamentes tengeri halfilé (filézett tőkehal)
2-3 dl tej
2-3 evőkanál margarin
kevés citromlé
5 gerezd fokhagyma
grill, vagy flekken fűszerkeverék
só
bors
ElkészÃtés:
A fagyos halat a pácba tesszük, megszórjuk apróra vágott fokhagymával, tejjel leöntjük, úgy hogy ellepje, majd a páclével együtt a hűtÅ‘be tesszük és 3-4 óráig állni hagyjuk. Ezután lecsurgatjuk a halszeletekrÅ‘l a tejet, fűszerkeverékkel meghintjük, szükség esetén borsozzuk, sózzuk. Teflonedényben megolvasztunk 1-1,5 evÅ‘kanál margarint vagy olÃva olajat, beletesszük a halszeleteket és fedÅ‘ alatt, mindkét oldalán 2,5-2,5 percig puhára pároljuk (óvatosan fordÃtjuk meg Å‘ket, mert könnyen széteshetnek), majd a fedÅ‘t levéve, mindkét oldalát megpirÃtjuk. Megismételjük a műveletet a halszeletek másik felével. Párolt zöldség, saláta illik hozzá.
Tanácsok:
A halat én most rizzsel és párolt ananászkarikákkal tálaltam.
A receptet beküldte: Pné Veronika