Finom receptek kategória bejegyzései

Barackos-szilvás palacsinta diókrémben

Hozzávalók: 8-10 palacsinta kb. 20 dkg darált dió kb. 3 dl sárgabaracklekvár néhány szem szilvabefőtt 3-4 evőkanál liszt 3 tojás sárgája kb. 1 liter tej cukor ízlés szerint (kb. 8-10 dkg) 1 csomag vaníliás cukor Elkészítés: A palacsintákat a következőképp töltöm meg: 1-1 evőkanál lekvárral megkenem, dióval meghintem, közepére negyedbe vágott szilvát helyezek, majd felgöngyölöm. […]

Makarónisaláta

Hozzávalók: (4 személyre): 25 dkg makaróni, 3 dkg olvasztott vaj, mustáros salátaöntet, amit joghurtból mustár, só és bors hozzáadásával készíthetünk Elkészítés: A darabokra tört makarónit bő vízben – nem túl puhára – megfőzzük, leszűrjük, leöntjük olvasztott vajjal, óvatosan elkeverjük a mustáros salátaöntettel, és ízlés szerint utánaízesítve tálaljuk.

Csirke „két vállra” fektetve

Hozzávalók: Hozzávalók 2 kisebb, konyhakész csirke só őrölt bors majoránna néhány ág friss rozmaring 4 evőkanál olaj a tálaláshoz: salátalevelek Elkészítés: A csirkét a mellére fektetjük, és a hátánál hosszában behasítjuk úgy, hogy egyben maradjon. Kicsit szétfeszítjük, a gerinc- és mellcsontját ügyesen kifejtjük, ügyelve, hogy továbbra se essen szét. Szokás még a felső combcsontokat is […]

Túróval rakott köles

Hozzávalók: 1 pohár köles 25 dkg túró 2-3 dl tejföl 1 db vöröshagyma 4-5 kanál vaj vagy olaj só Elkészítés: Sós vízben előírás szerint (1 rész köles, 3 rész víz) megfőzzük a kölest, majd belekeverjük az vaj (olaj) felét. Kerámia (vagy jénai, teflon) tálba tesszük a főtt köles felét, rásimítjuk a a túrót és a […]

Élesztős pástétom

Hozzávalók: 1 közepes hagyma 6-7 evőkanál olaj 4 evőkanál zsemlemorzsa 5 dkg élesztő 3 dl tej 1 tojás 1 kávéskanál pirospaprika kömény majoranna ételízesítő 1 nagy gerezd fokhagyma Elkészítés: 1. A felaprított hagymát megdinsztelem az olajon. 2. A zsemlemorzsát az élesztővel és a tejjel összekeverem, majd ráteszem a hagymára. 3. Beleteszem a tojást, majd a […]

Tojáspörkölt másképp

Hozzávalók: 6 tojás 1 közepes fej hagyma 2-3 dl tej olaj só bors pirospaprika Elkészítés: Olajon üvegesre dinszteljük a hagymát. Beletesszük a keményre főzött tojások összetört sárgáját, megszórjuk kevés pirospaprikával, felöntjük a tejjel, sózzuk, borsozzuk. Apróra vágva belekeverjük a tojások fehérjét, átpároljuk. Mártás sűrűségű legyen. Húsok mellé köretnek, vagy főtt krumplival, savanyúsággal tálaljuk. Megjegyzés: A […]

Túrós-szilvalekváros rakott tészta

Hozzávalók: 50 dkg csusza tészta 5 dkg teavaj kristálycukor 1 tojás 50 dkg túró szilvalekvár 1 csomag vaníliás cukor Elkészítés: A tésztát olajos, sós vízben kifőzöm. Megpirítom a vajat, ráöntöm a tésztára, és 3 evőkanál kristálycukorral és 1 tojással összekeverem. A túróba teszek 1 csomag vaníliás cukrot, cukrot ízlés szerint, meg a szilvalekvárt. Egy tűzálló […]

Sport szelet IV.

Hozzávalók: 25 dkg porcukor 20 dkg sütőmargarin 2 dl tej 3 evőkanál kakaó 1 dl rum vagy 1,5 rumaroma 50 dkg darált keksz Elkészítés: A cukrot, a margarint, a tejet és a kakaót összefőzzűk a margarin olvadásáig, majd belekeverjük a rumot és a darált kekszet. Folpack-kal kibélelünk egy A/4-es nagyságú tepsit, és belesimítjuk a masszát. […]

Sapporói pulykaragu

Hozzávalók: 50 dkg pulykamellfilé 25 dkg gomba 20 dkg kukorica 1 dl tejszín 2 dl tejföl só bors 1 kiskanál curry 1 evőkanál liszt friss kapor Elkészítés: A csíkokra vágott húst a felszeletelt gombával olajon félig megpároljuk, hozzáadjuk a kukopricátés készre sütjük. Sóval, borssal, curryvel és a friss kaporral fűszerezzük. A tejszínt és a liszttel […]

Sajtos perec

Hozzávalók: 50 dkg liszt 25 dkg sütőmargarin 30 dkg trappista sajt 1 pohár tejföl 1 kávéskanál só 1/2 csomag szalalkáli Elkészítés: A szalalkálit belekeverjük a lisztbe, és a többi anyaggal összegyúrjuk. A tésztát elsodorjuk, és perecszaggatóval kiszaggatjuk. A tetejét tojással megkenjük és megsütjük. Megjegyzés: Nagyon könnyű, finom perec. A receptet Ezoterica küldte. Köszönjük!