Hozzávalók

• elkészítés:1 perc
• nehézség:normál
• sütési hÅ‘fok:180 ℃
• sütési idÅ‘:35-40 perc

• 30 dkg rétesliszt
  20 dkg finomliszt
  2.5 dkg friss élesztő
  1 tk. só
  1 ek. cukor
  3 dl langyos tej
  8 dkg reszelt-füstölt sajt
  1 tk. sikér

Elkészítés

Nekem is van kenyérsütőgépem, de ezt most sk. csináltam. Az élesztőt a fele tejben, kevés liszttel felfuttatjuk, kovászt készítünk. Utána a kétféle lisztet összekeverjük, mikróban meglangyosítjuk. Mikor megkelt a kovász, az egészet jól kidagasztjuk, simára gyúrjuk. Meleg helyen kétszeresére kelesztjük. Utána lisztezett munkalapon, finoman átgyúrjuk, kenyérformára alakítjuk, két helyen éles késsel megvágjuk, és konyharuhával letakarva pihentetjük egy 1/4 órát. A sütőt 180 C-ra állítjuk. A kenyérkét olajos kézzel átsimogatjuk, esetleg megszórhatjuk valamiféle maggal is (len, szezám, stb.). A sütőbe toljuk és kb. 35-40 perc alatt pirosra, ropogósra sütjük.

Tippek

A sikért bioboltban lehet venni, ez azért kell, mert nem mindig egyforma a liszt sikértartalma, így viszont biztosan szépen megkel, megemeli a kenyeret.