Galyasági gulyásleves bográcsban.

Hozzávalók:
50 dkg. sertéshús ( tarja, lapocka ), 10 dkg. füstölt húsos szalonna, 2 szál sárgarépa, 1 szál petrezselyem, 60-70 dkg. burgonya, 1 nagy fej vöröshagyma,2-3 gerezd fokhagyma, 1 kiskanál köménymag1 db. zöldpaprika, 2 szem érett paradicsom, 2 szál zellerzöld, 1 evőkanál ételízesítő, 1 nagy evőkanál csípős gulyáskrém, 1 evőkanálnyi édes-nemes fűszerpaprika, só és őrölt fekete bors ízlés szerint.

Elkészítés:
A szalonnát kockára vágjuk, zsírját kiolvasztjuk és ezen az apróra vágott vöröshagymát megfonnyasztjuk, majd meghintjük a fűszerpaprikával és rátesszük a kisebb kockákra vágott húst, amit az erősebbre vett tűzön néhány percig átkeverünk. Közben ízesítjük a zúzott fokhagymával, köménymaggal, paprikakrémmel, ételízesítővel és gyakori kevergetés mellett az egészet zsírjára pirítjuk. Ekkor felengedjük vízzel ( kb. 2 liter), hozzáadjuk a hasábra vágott répákat, felszeletelt zöldpaprikát, negyedbe vágott paradicsomot és a zellerlevelet szárral együtt.Előbb erős tűzön főzzük, majd mérsékeljük a hőfokot. Közben a lisztből, tojásból csipetnyi sóval csipetkét készítünk. Ha a hús már megpuhult a felkockázott burgonyát is beletesszük, a zellerszálakat viszont kidobjuk. Ha szükséges utánasózzuk, borsozzuk, belerakjuk a csipetkét és készre főzzük. Ha a leves nagyon besűrűsödik kevés langyos vízzel mindíg pótoljuk.

Tanácsok:
Tálaláskor megszórhatjuk apróra vágott zellerzölddel.Kínáljunk hozzá friss kenyeret, éscsípős, erős zöldpaprikát szeletelve. Rozsos kenyérrel, rozscipóval igen finom.

Elkészítési idő: 80 perc

A receptet beküldte: varbóc

Hasonló receptek:

  1. Galyasági krumplipaprikás fokhagymával, bográcsbanHozzávalók: 20 dkg. húsos császárszalonna, 1 kiskanál sertészsír, 15-2o dkg. füstölt kolbász, (vagy 2 pár virsli) 2 nagy fej vöröshagyma, 4-5 gerezd fokhagyma, 2 evőkanál fűszerpaprika, l db. nagyobb zöldpaprika,...
  2. Galyasági sűrűbab csülökkel, bográcsban.Hozzávalók: 1 db. nagyobb, füstölt hátsó sertéscsülök, 20 dkg. füstölt sertéstarja, 10 dkg. füstölt szalonna, 60 dkg. száraz tarkabab, 20 dkg. vöröshagyma, 1 kisebb fej fokhagyma, 4-5 db. babérlevél, 1...
  3. Gulyásleves másképpenHozzávalók: 50 dkg marhahús, 15 dkg vöröshagyma, 1 kg tisztított burgonya, 25 dkg zöldpaprika, 10 dkg paradicsom, 6 dkg zsír, 2 dkg pirospaprika, 1 gerezd fokhagyma, köménymag, só, 5 dkg...
  4. Galyasági burgonyás tarhonya bográcsban.Hozzávalók: 50 dkg. burgonya, 10 dkg. füstölt szalonna, 10 dkg. füstölt kolbász,1 nagy fej vöröshagyma, 15 dkg. házi készítésű tarhonya, 1 evőkanál fűszerpaprika, ízlés szerint só, csipetnyi őrölt fekete bors,...
  5. Lecsós tarhonyás hús bográcsbanHozzávalók: 20 dkg. füstölt húsos szalonna, 30 dkg. tarhonya, 60 dkg. marhalábsazár ( vagy marhafaető), 4 db, zöldpaprika, 3 szem paradicson, 1 nagy fej vöröshagyma, só, 2 gerezd fokhagyma, fűszerpaprika,...