Caribbean New Year (5 liter kb 30 adag)

…z, 1 szem narancs, 1 szem citrom, 1 szem lime, 1 db őszibarack konzerv, 2 szem kiwi, 1 db mangó, 1 db banán, koktél cseresznye, 15 dkg cukor, 5 dl De Kuyper Peachtree, 3 dl Monin Passion Fruit szirup, 1 üveg Bacardi Limón, 1 liter ananászlé, 1 liter frissen facsart narancslé, 1 üveg Martini Brut pezsgő Elkészítés: Vágd cikkekre az ananászt, a narancsot, a citromot, a lime-ot, az őszibarackot, a kiwit, a mangót, a banánt. Tedd egy nagy bólés…

Camino Punch (5 liter, kb 30 adag)

Hozzávalók: 1 kg narancs, 1 kg citrom, 5 szem lime, koktélcseresznye, 1 üveg Camino Tequila, 0.5 liter De Kuyper Triple Sec, 2 dl Fabbri Margarita szirup, 2 liter frissen facsart narancslé, 15 dkg cukor, 1 üveg Martini Brut pezsgő Elkészítés: A buli előtt egy nappal, vágd cikkekre vagy karikákra a narancsot, a citromot, és a lime-ot. Tedd egy nagy bólés tálba a koktélcseresznyével együtt, szórd meg a cukorral, öntsd rá a Tequilát, a Triple…

Bacardi Pool (5 liter kb 30 adag)

Hozzávalók: 5 db banán, 1 db ananász, 2 db lime, 2 db narancs, koktél cseresznye, 15 dkg cukor, 1 üveg Bacardi Limón, 3 dl De Kuyper Pisang, 2 dl Fabbri Banana szirup, 2 liter ananászlé, 1 üveg Asti Martini pezsgő Elkészítés: A buli előtt egy nappal karikázd fel a banánt, vágd cikkekre az ananászt, a narancsot, a lime-ot. Tedd egy nagy bólés tálba, cukrozd meg, add hozzá a koktélcseresznyét, a Bacardi Limónt, a likőrt, és a banán szirupot….

Muskotályos likőr Misi-módra

…ukrot, és felforraljuk szirupnak. 3. Egy liter borban felforraljuk a petrezselyem levelét, amit lazán felaprítottunk, és 15 percig forraljuk, majd belecsavarjuk a langyos főzetbe a 3 db citromot, és leszűrjük. 4. A leszűrt 4 liter esszenciába beleöntjük lassú kavarással a karamellizált cukorszirupot, majd a maradék egy liter petrezselyem-főzetet is belekeverjük, és egy napig a konyha kövén letakarva hagyjuk letisztulni. 5. Egy- vagy kétliteres…

Ananászízű tök

Hozzávalók: 3 kg főzőtök 4,5 liter víz 40 dkg cukor 4 dkg citromsav 7 dl ananászszörp Elkészítés: 2 liter vízben feloldom a citromsavat, és a megtisztított, apró kockára vágott tököt 1 napig áztatom benne. Leszűröm, majd 2 liter vízből, 25 dkg cukorból szirupot főzök, és ebben üvegesre főzöm a tököt /úgy, hogy ropogós maradjon/. Leszűröm. Ha kihűlt, 0,5 liter vízből és 15 dkg cukorból szirupot készítek, hozzáöntöm az ananászszörpöt, és…

Tárkonyos őzragu 100 személyre

…3 kg vöröshagyma 50 dkg fokhagyma 4-4 kg sárgarépa, zeller, petrezselyem, gomba (minden apró kockákra vágva, jó a csiperke is, de az erdei gombák finomabb ízt adnak ételeknek) 30-40 dkg petrezselyemzöld 4 liter főzőtejszín 4 liter tejföl 1 liter mustár 1 csomag étkezési keményítő (csak a besűrítéshez, aki akarja, teheti liszttel is, csak az könnyen csomósodik) kb. 3-4 liter száraz fehérbor 4 kg vaj vagy sütőmargarin fűszerek ízlés szerint /…

Borleves

Hozzávalók: 1 liter fehér bor 1 citrom héja körbevágva (egyben) fél liter tejföl 6 tojás sárgája ízlés szerint cukor Elkészítés: Az 1 liter bort az 1 citrom levágott héjával és az ízlés szerinti cukorral felforraljuk. A fél liter tejfölt a6 tojás sárgájával és pár evőkanál meleg borral összekeverni majd lassan a forró borhoz önteni. Le kell hűteni és hidegen jó fogyasztani! Tanácsok: Állandóan keverni kell a forró bort, hogy ne csomósodjon be a…

Zsenge paszuly télire

…t felaprítjuk, és a fél liter olajban megdinszteljük, majd hozzáadjuk a megfőtt paszulyt, 3 liter paradicsomlevet és pár szem borsot, összefőzzük, a végén szalicilt teszünk bele, majd befőttes üvegekbe rakjuk, és száraz dunsztba tesszük. Megjegyzés: A receptet Tokecsilla küldte. Köszönjük! Hasonló kategóriák zoldpaszuly telire citrompaprika elrakása 1/4 liter hány dl zsenge paszuly fozelek…

Csipkebogyó szörp

Hozzávalók: 1 kg csipkebogyó 4 liter víz 1-1,5 kg cukor 10 g citromsav/liter Elkészítés: A dércsípett csipkebogyót megmossuk, összezúzzuk, húsdarálón ledaráljuk, majd 3 liter meleg vizet öntünk rá, és másnapig állni hagyjuk – közben néha megkeverjük. Másnap a levet ismét kipréseljük, majd a visszamaradt gyümölcshúsra egy liter meleg vizet teszünk, és újabb egy napig állni hagyjuk. Ezt követően ismételten kipréseljük, és a két levet…

Barackbólé fagyival

Hozzávalók: Hozzávalók 12 személyre: 8 szem barack 2 liter baracklé 2 liter multivitaminlé 1,5 liter szénsavas szőlőlé 2 liter vaníliafagylalt Elkészítés: A barackokat leforrázzuk, meghámozzuk, húsukat apróra vágjuk, és egy nagy üvegtálba szórjuk. A barackot felöntjük a baracklével és a multivitaminnal. Hozzáadjuk a szőlőlevet is, és elkeverjük. A fagylalt felét kis darabokban (adagolókanállal vagy kockákra vágva) a bóléba keverjük, és…