Sőrkifli(Kata-féle)

Hozzávalók: 1 kg liszt, 1,5 dl étolaj, 2 teáskanál só, 1 evõkanál cukor, 5 dl tej/víz, 1 zacskó szárított élesztõ, 200-250 g krémsajt (Camping, vagy akár Mascarpone), 10-15 dkg margarin, 1 db tojás. Elkészítés: A lisztet az olajjal, cukorral és a sóval összedolgozom, majd hozzáadom a szárított élesztõt, és a tejet/vizet. Jól összegyúrom. Beleteszem a kelesztõ tálba, és kelesztem. Ha jól megkelt, lisztezett gyúródeszkán 6 cipóra osztom. A…

Kefíres sőrkifli

Hozzávalók: 70 dkg liszt 1 db tojás 2 evőkanál cukor 1 dl olaj 2,5 dkg élesztő (1 dl tejben elmorzsolva) 3 dl kefir A töltelékhez: 20 dkg sajt 25 dkg margarin 1 evőkanál só Elkészítés: A fenti anyagokat összedolgozzuk (nem kell pihentetni), és 12 részre osztjuk, 1-1 gombocot kerekre és vékonyra nyújtunk. A margarint 1 evőkanál sóval kikeverjük. A kerek lapra rákenjük a sós vajat – úgy, hogy minden lapra jusson – és sajtot reszelünk rá….

Kefires sörkifli

Hozzávalók: 70 dkg liszt 1 db tojás 2 evőkanál cukor 1 dl olaj 2,5 dkg élesztő (1 dl tejben elmorzsolva) 3 dl kefir A töltelékhez: 20 dkg sajt 25 dkg sütőmargarin 1 evőkanál só Elkészítés: A fenti anyagokat összedolgozzuk (nem kell pihentetni), és 12 részre osztjuk, majd kerekre és vékonyra nyújtjuk. A margarint 1 evőkanál sóval kikeverjük. A kerek lapra rákenjük a sós vajat – úgy, hogy minden lapra jusson – és sajtot reszelünk rá. Így…

Sörkifli

Hozzávalók elkészítés:120 perc nehézség:normál sütési hőfok:nincs megadva sütési idő:nincs megadva 90 dkg liszt 2 dl étolaj 6 dl tej 1 élesztő 1 kanál só Elkészítés Az élesztőből és 1 dl langyos tejből csöpp cukorral kovászt készítünk. Ezt miután felfuttattuk hozzáadjuk a többi hozzávalóhoz. Jól kidagasztjuk a tésztát, hagyjuk kelni. Utána 6 cipót készítünk belőle, majd megint kelesztjük. Ezután kör alakúra nyújtjuk és 8 felé vágjuk. A hosszú…

Sörkifli lekvárral töltve

Hozzávalók: 1,20 dkg liszt 6 dl tej 3 dl olaj 1,5 e.k cukor 2 e.k. só 1 cs. élesztő margarin,reszelt sajt Elkészítés: A tejet meglangyosítjuk, beletesszük a cukrot,olajat, élesztőt.Ha felfut liszttel(ebbe tesszük a sót) összedolgozzuk jő símára gyurjuk. Kb. egy órát kelesztjük.8 cipóba osztjuk,ezt kerekre nyujtjuk, 8 cikkre vájuk.Kis margarint rakunk miden cikkre és feltekerjük ettől finom foszlós lesz. A tetejét kenjük tojással,megszórjuk…

Sonkakrémes sörkifli

Hozzávalók: 50 dkg liszt 6 dkg sütőmargarin 2 dkg élesztő (kis langyos tejben kevés cukorral megfuttatva) 3-4 dl langyos tej só A töltelékhez: 20 dkg gépsonka (vagy tarja) mustár tejföl só bors A tetejére: köménymag tojás Elkészítés: A lisztbe belekeverem a felfuttatott élesztőt és a margarint, majd a sőval elkevert tejjel alaposan összedolgozom. Lágy tésztát gyúrok belőle. Letakarva a duplájára kelesztem. Ezután 4 cipóra osztom, melyekből…

Sajtos sörkifli

Hozzávalók: 1 kg 10 dkg liszt 15 dkg élesztő (3 csomag) 5 dl langyos tej 2 dl étolaj 1 evőkanál só 2 evőkanál cukor 15 dkg sajt Töltelék: 25 dkg sütőmargarin A tetejére: tojás reszelt sajt Elkészítés: A tejben a cukrot elkeverjük, beletesszük az élesztőt, felfuttatjuk. A sót a liszttel elkeverjük, és az összes hozzávalót összedolgozzuk. Fél órát letakarva kelni hagyjuk. Amikor megkelt, kisebb darabokat vágunk le belőle, kör alakúra kinyújtjuk,…

Sörkifli

Hozzávalók: 70 dkg liszt 2 tojás 5 dkg élesztő 1 pohár kefir 1 dl olaj 1 dl tej só cukor 25 dkg sütőmargarin Elkészítés: Az élesztőt 1 dl cukrozott tejben felfuttatjuk. Közben kimérjük a lisztet, hozzáadjuk a tojásokat, olajat, kefirt, az élesztős tejet és kevés sót. Összedolgozzuk, majd 1 órát kelesztjük. Ezután 9 részre osztjuk, és 9 kör alakú lepényt készítünk, melyeket úgy teszük egymásra, hogy közé kenjük a 25 dkg olvasztott margarin és 1…

Sörkifli II.

Hozzávalók: 50 dkg liszt 6 dkg sütőmargarin 2 dkg élesztő 3-4 dl langyos tej só köménymag Elkészítés: Az élesztőt fél deci langyos tejben, kis cukorral felfuttatjuk. Hozzáadjuk a liszthez, és a sóval + annyi langyos tejjel, amennyi szükséges, rétestészta állagúra kidolgozzuk. 4 cipót formálunk, azokat kerekre nyújtjuk, aztán megkenjük 6 dkg margarinnal. Mindegyiket 8 cikkre vágjuk, s kívülről befelé hajtogatva kifliket formálunk belőlük….

Sváb sörkifli

Hozzávalók: kb. 2 dl tej egy kiskanál kristálycukor 2 dkg élesztő 15-15 dkg rétes- és finomliszt 1 tojássárgája 2 evőkanál zsír (4-5 dkg) 1 mokkáskanál só 1 tojássárgája a kenéshez A töltelékhez: 2-3 vöröshagyma 4-5 evőkanál olaj só őrölt feketebors A tetejére: köménymag vagy szezámmag Elkészítés: Egy dl langyos, cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt. A kétféle lisztet átszitáljuk, és a tojássárgájával, zsírral, sóval, felfuttatott élesztővel,…