Barackmag II.

…m, majd hozzáadom a lisztes tejet, és sűrűre főzöm (állandó keveréssel). A tűzről levéve hozzáadom a margarint és a vaníliás cukrot. (Robotgéppel simára lehet keverni, ha nem csomómentes.) A krémet hagyom kihűlni, majd 2 fél barackmagot összeragasztok vele. Porcukorral meghintem. (Másnapra a tölteléktől puhább lesz a tészta.) Megjegyzés: Nagyon finom és mutatós sütemény, de időigényes! (Kb. 4 óra az elkészítési ideje, de előző nap megdarálható a…

Barackmag

…e is került a felesleget levágjuk, hogy a két fél jól illeszthető legyen. A krémhez a cukrot, a tojást és a tejet gőz fölött felfőzzük, majd hozzákeverjük a diót. Ha kihűlt, a kihabosított margarinnal összekeverjük, ezután hozzáadjuk ízlés szerinti mennyiségben, a mandula aromát, majd összekeverjük. Amikor a tészta kihűlt megtöltjük a krémmel, és kettőt-kettőt összeragasztunk. A kész “barackmagokat” megforgatjuk porcukorban. Ezután legalább egy…

Mandula (vagy barackmag)

Hozzávalók: A tésztához: 36 dkg liszt 25 dkg lágy sütőmargarin, akár kicsit olvasztott 20 dkg porcukor 2 evőkanál kakaó 20 dkg dió mandula vagy dióformák A krémhez: 4 egész tojás 33 dkg cukor 33 dkg vaj kb. fél mandulaaroma Elkészítés: A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, egy viszonylag kemény, kissé morzsalékos tésztát kapunk. A formát kivajazzuk (később nem kell, csak az elején). Vékonyan beletömködjük a tésztát, a pereméről eltávolítjuk a…

Mandulás magocska

…orcukor 25 dkg Rama 25 dkg daráltdió 1 ek kakaópor 1/2 citromhéj 2 ek rum 1/2 cs sütőpor Krém 3 tojás 25 dkg porcukor 20 dkg Rama 1 mandula aroma Elkészítés A tésztához valókat összegyúrjuk és vajazott vagy sütőmargarinozott barackmag formában előmelegített 180 fokos sütőben kb 10 percig sütjük. Krém: 3 tojást és a 25 dkg porcukrot sűrűre főzzük, ha kihűlt összekeverjük a 20 dkg puha margarinnal, majd 1 egész mandula aromával ízesítjük. Két-két…

Vaníliás pudingos magocska

…1 ek kakaópor 1/2 citrom héja 2 ek rum 1/2 cs sütőpor Krémhez 2 cs vanília ízű főzős pudingpor 8 dl tej 5-6 ek cukor 25 dkg Rama 20 dkg porcukor Elkészítés A tésztához valókat összegyúrjuk, és vajazott vagy sütőmargarinozott barackmag formában sütjük, 180 fokra előmelegített sütőben kb. 10 percig. A krémhez a vaníliás pudingport elkeverjük a cukorral és pici tejjel. A többi tejet feltesszük forrni, hozzáöntjük a pudingport, majd együtt…

Baracklikőr

Hozzávalók: 75 dkg méz, 1 kg darált barack, 5 barackmag bél, 3/4 liter 80 fokos alkohol, 3/4 liter víz, kevés csersav Elkészítés: A barackot megmossuk, ledaráljuk, hozzátesszük a barackmagot, s az átszűrt mézszörpöt, amit előzőleg összefőztünk a mézzel, vízzel s csersavval, majd lehűtöttük. Hozzáadjuk a szeszt és meleg helyen 14 napig állni hagyjuk. Leülepítjük, átszűrjük és üvegekbe töltjük. A méz lehetőleg világos színű (akác) legyen. A…

Raffaello másként

Hozzávalók: 25 dkg cukor kb. 30 dkg kókuszreszelék 25 dkg sütőmargarin 25 dkg sovány tejpor 1 csomag vaníliás cukor mandula vagy mogyoró vagy barackmag Elkészítés: 2 dl vízben 25 dkg cukrot szirupnak felfőzünk. Langyos állapotban 25 dkg kókuszreszeléket, 25 dkg margarint, 25 dkg sovány tejport és 1 csomag vaníliás cukrot elkeverünk. 4 óra hosszára hűtőbe tesszük. Mikor kivesszük, kis golyókat gurgatunk, közepébe mandulát, mogyorót vagy…