csalamádé borkősavval



Mennyei csalamádé télire

Hozzávalók: 3 kg fejeskáposzta 3 kg paprika (lehet erÅ‘s is) 1 kg vöröshagyma 1 kg uborka 70 dkg kristálycukor 14 dkg só 6 dl 10 %-os ecet egy csapott evÅ‘kanál borkén (mezÅ‘gazdasági, borászati üzletben kapható) Elkészítés: A szép, egészséges, és hibátlan hozzávalókat vékonyan összevágjuk (legjobb ehhez a V-gyalu, de más módszer is jó), és egy nagy edénybe rakjuk. Hozzáadjuk a sót, az ecetet, a cukrot, a borként, tehát az összes hozzávalót. Jól…

Finom csalamádé

…ráöntjük az ecetet. 2 l vizet felfÅ‘zünk, beletesszük a cukrot és tovább fÅ‘zzük, amikor elolvadt a cukor és már rottyant párat, levesszük a tűzrÅ‘l, belekeverjük a 2 teáskanál borként és lehűtjük. Az lehűtött levet ráöntjük a csalamádéra, és az egészet lefedve 2 napig állni hagyjuk. A két nap alatt gyakran megkeverjük. Ezután mehet a csalamádé az üvegekbe. Tanácsok: A zöldség összetétel ízlés szerint változtatható. Elkészítési idÅ‘: 240 perc A…

Csalamádé

…jük és letakarva legalább 12 órán át állni hagyjuk. A besózott csalamádét kézzel jól kinyomkodjuk-kicsavarjuk, majd azonnal az üvegekbe töltjük. Ne nyomkodjuk bele túl szorosan, mert akkor a salátalébÅ‘l nem jut mindenhová, a csalamádé megromlik. A vizet az ecettel, a borssal, a babérlevéllel 2-3 percig forraljuk, a tűzrÅ‘l levéve belekeverjük a borként, és hűlni hagyjuk. Ha langyosra hűlt, a csalamádéra merjük, de még nem zárjuk le, csak…

Csalamádé télire

…1 mokkáskanál szalicil ízlés szerint egész bors, babérlevél, kömény Elkészítés: A hozzávalókat legyaluljuk, összekeverjük a fűszerekkel, 1 napig állni hagyjuk, közben többször átkeverjük, majd üvegekbe bezárjuk. Megjegyzés: Nagyon finom, elronthatatlan, olcsó savanyúság, mely télre színben és ízben is friss. A receptet Mazúr Eszter küldte. Köszönjük! Hasonló kategóriák cukkini eltevése télire cukkini tartósítása csalamádé télire cukkini…

Csalamádé télire II.

Hozzávalók: 3 kg uborka 3 kg káposzta 2 kg tv paprika 1 kg vöröshagyma 80 dkg kristálycukor 16 dkg só 3 kávéskanál nátriumbenzoát 2 kávéskanál borkén 4 dl 20 %-os ecet Elkészítés: A zöldségeket tetszés szerint felaprítjuk (úgy gusztusos, ha vékonyan szeletelve vannak), az ízesítÅ‘kkel összekeverjü, 24 órát állni hagyjuk, utána üvegekbe töltjük, lezárjuk. 2 hét múlva fogyasztható. Megjegyzés: A receptet Agaca küldte. Köszönjük! Hasonló kategóriák…

Csalamádé, ahogy a családom szereti

Hozzávalók: 5 kg zöldség (arányosan elosztva lehet káposzta, zöldparadicsom, paprika, uborka, hagyma, sárgarépa, kisdinnye) 1 mokáskanál borkénpor 1 mokkáskanál szalicil VAGY ha van benne paprika, akkor Na-benzonát 25 dkg cukor 10 dkg só 2,5 dl 20 %-os VAGY 5 dl 10 %-os ecet Elkészítés: Minden zöldséget megtisztítunk és megmosunk. Majd egyenlÅ‘ vastagságúra szeleteljük. Egy jó nagy edénybe – én gyermek fürdetÅ‘ kádban szoktam –…

Szegedi csalamádé

Hozzávalók: 2 kg fehérkáposzta 1 kg étkezési paprika (néhány piros húsú is legyen benne) 1 kg uborka 7 dkg só 40 dkg cukor 4 dl 10%-os ecet 2 mokkáskanál borkén 10-12 szem bors 1-2 db babérlevél Elkészítés: A hozzávalókat legyaluljuk, és megfelelÅ‘ méretű (lehetÅ‘leg rozsdamentes) edénybe rakjuk. Rászórjuk a sót, a cukrot és a borként, ráöntjük az ételecetet. Többször átkeverjük, majd egy napot állni hagyjuk. 7 db tisztára mosott 720 ml-es üvegbe…

Csalamádé hidegen

…ot és szalicilt, végül ráöntjük az ecetet. Az egészet jól összekeverjük, és egy napig letakarva állni hagyjuk, utána üvegekbe rakjuk. Bármikor szedhetünk belÅ‘le, nem romlik meg. Megjegyzés: Nálunk dupla adagban is elfogy. A receptet Dormánné Márti küldte. Köszönjük! Hasonló kategóriák gogos eltevese hidegen gogos eltevese borkénpor káros hatása csalamádé hordoban csalamádé vödörben csalamádé karfiollal csalamádé hidegen…

Csalamádé IV.

…zben megkevergethetjük kétszer-háromszor. Dunsztosüvegekbe töltjük, természetesen a levével együtt, majd alaposan lezárjuk. Megjegyzés: Nagymamám receptje. A receptet Eperszeletke küldte. Köszönjük! Hasonló kategóriák csalamádé eltevése csalamádé eltevése télire csalamade keszites csalamádé saját levében kannás uborka recept csalamádé azonnali fogyasztásra csalamádé eltevés csalamádé elrakása télire…

Csalamádé III.

…posztát sózzuk le, így hamar összeesik, majd a paprika, az uborka és a hagyma következik. Rátesszük a többi hozzávalót is, és alaposan összekeverjük. Másnap fogyasztható. Eltehetjük üvegekbe vagy nagyobb műanyag edénybe. Megjegyzés: A hagymát vízben szoktam pucolni, sokat veszít az erejébÅ‘l. A receptet Tati küldte. Köszönjük! Hasonló kategóriák hordós csalamádé hordós csalamádé recept…