Nagyi cukros sütije

…tromlé v. tej + kristálycukor a süti bevonásához Elkészítés: Keverjük össze a vajat a cukorral, amíg zabdara állagúvá nem válik. Adjuk hozzá a tojást és a vaníliát. Keverük össze a lisztet, a sütőport és a sót. Adjuk hozzá a cukros vajat a citromhéjjal együtt, és keverjük el az egészet. A sütőt 190 fokra felmelegíteni, a sütőlapot kivajazni. 15-20 percig gyúrjuk a tésztát, és ha szükséges, közben adjunk hozzá lisztet, hogy ne ragadjon. A…

Cukros pogácsa

…eghíresebb vásárhelyi étele volt. Később már a XX. században nagy téglalap alakú bádog tepsikben sült a tészta. Ezeknek a tésztáknak jelentős része élesztővel készült, kelesztették és kemencében sütötték. Ezek a tészták különlegesen finomak, de nehéz elkészítésűek voltak, melyek elkészítéséhez jó minőségű lisztre volt szükség. Ilyen tészták voltak a pogácsafélék. Ez lehetett cukros-zsíros sajtos és töpörtős. A receptet Földvári László küldte….

Cukros lepény

Hozzávalók: 30 dkg liszt 20 dkg sütőmargarin 10 dkg porcukor 1 tojássárgája csipet só lekvár A töltelékhez: 25 dkg vaníliás porcukor 4 tojás 20 dkg darált dió Elkészítés: A lisztet a margarinnal, porcukorral, a tojássárgával és a csipet sóval jól összedolgozzuk. A tészta 2/3-át belelapogatjuk a tepsibe, és félig megsütjük. Kivesszük a sütőből, vékonyan megkenjük valamilyen lekvárral, majd ráöntjük a tölteléket. Ehhez a vaníliás porcukrot az…

Kakaós-cukros keksz

Hozzávalók elkészítés:– nehézség:Nincs beállítva sütési hőfok:mérsékelt hőfokon sütési idő:nincs megadva 1 evőkanál rum (a rum kihagyható csak akkor egy kanállal több vizet kell beletenni) 12,5 dkg Rama margarin 10 dkg porcukor 2 dkg kakaó 1 kiskanál sütőpor 25 dkg liszt 3 evőkanál víz 1 csomag vaníliás cukor kristálycukor sütőmargarin a tepsi kikenéséhez Elkészítés Összedolgozzuk a lisztet a Rama margarinnal, majd hozzáadjuk a porcukrot…

Cukros-fűszeres muffin

Hozzávalók: 9 darabhoz: 2 bögre finomliszt 3 teáskanál sütőpor 1/4 bögre cukor 5 dkg vaj 3 tojás 3/4 bögre tej A tetejére: 1/4 bögre cukor 1 teáskanál fűszerkeverék (szegfűbors, fahéj, szegfűszeg, szerecsendió, gyömbér keveréke, de lehet mézeskalács fűszerkeveréket is használni) 1 teáskanál fahéj Elkészítés: A lisztet és a sütőport összeszitáljuk, hozzáadjuk a cukrot, és a keverékbe egy lyukat fúrunk az ujjunkkal. Megolvasztjuk a vajat, a…

Mazsolás-cukros briós

Hozzávalók elkészítés:40 – 50 perc nehézség:normál sütési hőfok:200 ℃ sütési idő:25-30 perc 0,5 kg liszt 2 tojássárgája 0,5 dl olaj 3 dl tej 5 dkg élesztő (tejben felfuttatva) 1,5 evőkanál cukor Töltelék 4-5 marék mazsola kristálycukor pici vaj vagy sütőmargarin, vagy muffin forma Elkészítés A hozzávalókat összedolgozni, vékonyra kinyújtani, majd megszórni a mazsolával és egy kevés cukorral. Beigliszerűen feltekerni, nagyobb darabokra…

Cukros túrós lepény

Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg liszt 20 dkg vaj 10 dkg porcukor 2 db tojássárga A töltelékhez: 40 dkg túró 25 dkg porcukor 15 dkg vaj 2 dkg vaníliás cukor Elkészítés: A tészta hozzávalóiból linzertésztát készítünk, két apró cipóra osztjuk, kinyújtjuk, majd közepes hőmérsékletű sütőben megsütjük. A túrót szitán áttörjük, hozzáadjuk a vajat, és habosra keverjük. A porcukrot fokozatosan adjuk a túrókrémhez. Végül a megsült és lehűtött linzerlapok…

Cukros borzaska

Hozzávalók: 18 dkg liszt, 15 dkg sütőmargarin, 3 dl tejföl, 1 evőkanál darált mandula, 4 evőkanál durvaszemű kristálycukor Elkészítés: A lisztet összegyúrjuk a margarinnal, majd a darált mandulával és a tejföllel. Lefedve, egy órára hűtőszekrénybe állítjuk. A tésztát két nylonzacskó között kinyújtjuk, hogy a tészta ne ragadjon a deszkára, majd különböző formákat szúrunk ki belőle. A kekszek egyik oldalát durvaszemű kristálycukorba nyomkodjuk,…

Tejfölös-cukros karika

Hozzávalók: kb. 50 darabhoz: 25 dkg liszt 17-18 dkg hideg vaj 4 evőkanál tejföl 1 tojássárgája 5 dkg cukor (a tetejére) Elkészítés: 1. A lisztet a feldarabolt vajjal meg a tejföllel összegyúrjuk. 1 órára hűtőbe állítjuk. 2. A tésztát liszttel vastagon megszórt deszkán kb. fél cm vastagságúra kinyújtjuk, és korongokat szúrunk ki belőle. Megkenjük tojássárgájával, majd egyenletesen meghintjük cukorral. 3. A karikákat sütőpapírral kibélelt tepsibe…

Mazsolás-cukros briós – képpel

Hozzávalók: 0,5 kg liszt, 2 tojás sárgája, 0,5 dl olaj, 3 dl tej, 5 dkg élesztő (tejben felfuttatni), 1,5 evőkanál cukor, Töltelék: 4-5 marék mazsola kristálycukor pici vaj vagy muffin forma Elkészítés: A hozzávalókat összedolgozni, vékonyra kinyújtani, majd megszórni a mazsolával és egy kevés cukorral. Bejgliszerűen feltekerni és nagyobb darabokra vágni, muffin sütő formába tenni, tetejét tojással megkenni és megszórni cukorral. Hideg sütőbe…