Tealevélen füstölt malacsült
Hozzávalók: 1 bőrös malaccomb (kb. 3 kg). A füstöléshez: 15 dkg teafű, 30 dkg rizs. A fűszerezéshez: 10 gerezd fokhagyma, 2-3 evőkanál köménymag, 1 dl olívaolaj, só és frissen őrölt…
fustölés
Tejfölös paszulyleves
…sóval felteszem főni annyi vízben, amennyi ellepi. Ha van igazi házi füstölésű sonkám, külön megfőzöm, majd a levéből teszek a babra, a húst összevágom, és hozzáteszem a babhoz. Ha füstölt…
Sertéshúsos sült tészta wokban
…maradnak) Majd 5 perc elteltével leszűröm. 3) Elővezsem a wokkot, és az olajat füstölésig hevítem. Beledobom a fokhagymát, megfutatom benne, majd a spagettit rádobom. 2-5 percig pirítom, majd a húsos…
Sertéssült szecsuáni módon
…tartjuk. A visszamaradt olajhoz pótlást öntünk, füstölésig forrósítjuk, majd belekeverjük a zöldhagymát, bambuszrügyet és a kétféle paprikát, végül a levétől kinyomkodott gombát, és kevergetve átpirítjuk. Visszarakjuk a húst, összesütjük, eldolgozzuk…