Töltött zsemle(ha van még egy kis maradékod…)

Hozzávalók: 4 db zsemle 20 dkg túró 10 dkg főtt füstölt tarja kb.2 dkg vaj 2 dl tej 2 db tojás 1 kis fej vöröshagyma só Elkészítés: Az áttört túrót simára keverjük a tojások sárgájával és a puha vajjal. Megsózzuk, hozzáadjuk a nagyon apróra vágott hagymát és füstölt húst, valamint a tojások felvert habját. A zsemlék tetejét levágjuk, belsejüket kiszedjük(erre nem lesz szükség)A kivájt zsemléket 1-1 pillanatra tejbe mártjuk és megtöltjük a…

Narancsos őz brandys áfonyával

…már tepsiben van OK, ha nincs, most tedd bele a zöldséggel, hagymával együtt, és önts alá 1 dl vörösbort, majd légmentesen zárd le alufóliával. Közepes lángon párold úgy, hogy idõnként belekukkantasz, ha levét elfõtte volna, kis vörösbort hozzáöntesz és megtekinted, hogy puhul. Amikor már majdnem jó, akkor 2 kanál olajon a kevés liszttel barna rántást készítesz, és az egész zöldséges raguszerûséget átteszed az elõbbi nagyméretû lábosba….

Magyaros Francia quiche (kís) – képpel

Hozzávalók: Az alaptésztához, 26-28 cm-es formához: 25 dkg sima liszt 10 dkg fagyos vaj 1 db tojás 1/2 tk só 1 tk sütőpor 5-7 evk hideg víz vaj a forma kikenéséhez+liszt szórni A raguhoz: 2 db hagyma 1 kis üveg gomba 2-3 gerezd fokhagyma 6-8 dkg húsos szalonna/sonka 1/2 szál házi kolbász 2 tojás 1 dl főző tejszín Olaj, só, bors, oregánó, kakukkfű 1 tömlős sonkás sajt(sima is jó) egy kevés kis kockára vágott trappista +reszelt trappista sajt…

Csurgatott palacsinta

…alacsintákat, és süssük őket még 1-2 percig, hogy a másik oldaluk is aranybarnára piruljon. Tegyük át a kész palacsintákat az előkészített tálba, hajtsuk rá a konyharuhát, és tartsuk melegen, amíg a többit is kisütjük. Olajozzuk meg a serpenyőt 1 kk. olajjal, mielőtt a következő adagot sütni kezdenénk. A fekete áfonyát tegyük egy tálba, és keverjük össze a mézzel. Adjuk hozzá a málnát, és a gyümölcsöket törjük kissé össze, néhány szemet egészben…

20 szeletes Feketeerdő torta

…a jól felvert krémünkhöz, majd kavarjuk el. Így egyből megváltozik az állaga, ami nekünk pont jó. Verjük fel a másik 4 dl Tejszínünket is kemény habbá. Majd ebből a habból evőkanállal szedjünk ki kb 3. evőkanálnyi habot egy kis tálba. Ehhez a kis tejszínhabhoz adjuk a kakaóport és keverjük össze. Ízre kicsit kesernyésnek kellene lenni, ami a későbbiekben nem fog érződni. A nagyobb mennyiségű tejszínhabbal nem kell csinálnunk semmit. Így…

Édes kis állatok – süni

Hozzávalók: 4 kivi 2 fürt ribizli 16 szegfűszeg 2 maréknyi (lapocska) mandula Elkészítés: Meghámozzuk és hosszában félbevágjuk a kiviket. Szegfűszegből szemet rakunk nekik, majd megtűzködjük a hátukat mandulaforgácsokkal. Könnyebb lesz a dolgunk, és nem is törik el a mandula, ha nem közvetlenül a lapot próbáljuk beleszúrni a gyümölcsbe, hanem előbb egy hegyes késsel helyet csinálunk neki. Végül ribiszkeszemből kirakjuk az orrát. Elkészítési…

Igazi csokoládés profiterol (eredeti olasz recept alapján)

…tsük át az egész krémet egy kerámiatálba, és hagyjuk kihűlni. Majd helyezzük be egy kis időre a mélyhűtőbe, hogy minél jobban kihűljön. A csokoládékrémnek nem kell nagyon sűrűnek lennie. Amennyiben szükséges, higíthatjuk egy kis tejjel. A hideg csokis krémmel öntözzük meg a főzött krémmel időközben megtöltött golyócskákat. A receptet beküldte: csorieva Hasonló kategóriák mozart torta recept eredeti chilis bab recept lúdláb torta eredeti recept…

Sörösdobozon sült csirke

…ál olivaolaj, só és frissen örölt bors, 1 kis zacskó endiviamix. Elkészítés: A sütőt bekapcsoltam 200 C fokra (gázsütő 6-os fokozat). Felbontottam a sört, felét kiöntöttem egy pohárba, aztán a megpucolt fokhagymagerezdeket a kis nyíláson át belepottyantottam a dobozba. A félig teli sörösdobozt egy közepes méretű tepsibe állítottam, és hozzáláttam, hogy elkészítsem a csirke mázát. Ehhez először egy kis tálkába tettem némi baracklekvárt,…

Háromszínű csokitorta

…n hagyott helyekre töltjük. A maradék trüffel krémet egy habkártyával a tetején elsimítjuk, úgy, hogy a fehér gyűrűket befedje. A tortát min. 3 órára hűtőszekrénybe tesszük. Levesszük a tortaformát. Díszítéshez a fehércsokit kis darabokra vágjuk, és az olajjal vízfürdő felett, gyenge tűznél felolvasztjuk. A csokoládét egy kis fagyasztózacskóba töltjük, jól lezárjuk, az egyik sarkát levágjuk, és a csokit a süteményre csepegtetjük. A tortát…

Sajtos-tejfölös göngyölt hús

…a pirospaprika Elkészítés: A húsokat kiklopfolom, majd enyhén sózom, borsozom. Mindegyik szeletre fektetek egy szelet tarját és egy kis rúd sajtot. Feltekerem, majd fogpiszkálóval rögzítem. Tűzálló tálba sorba belefektetem a kis tekercseket. Enyhén meglocsolom olajjal. A tejfölt egy kis borssal, pirospaprikával és 1-2 gerezd áttört fokhagymával kikeverem, a húsokra kenem. Így sütöm – a hús fajtájától függően – 40-50 percig. A végén…