Karácsony mézes keksz

Hozzávalók elkészítés:15 – 20 perc nehézség:normál sütési hőfok:180-200 ℃ sütési idő:5-6 perc 55 dkg liszt (1/3-a lehet barna) 30 dkg Ráma 2 tojássárga 10 dkg porcukor vagy darált barna cukor 10 dkg méz 1 mokkáskanál sütőpor 4 dkg kakaópor 1/2 csomag mézeskalács fűszerkeverék Elkészítés Lisztet, sütőport, kakaót összekeverjük, belemorzsoljuk a Rámát, és a többi hozzávalóval összegyúrjuk. Minimum 3 órát. 1 napot pihentetjük. 2-3 milliméter…

Karácsony esti csikos torta

Hozzávalók elkészítés:95 perc nehézség:normál sütési hőfok:180 ℃ sütési idő:25-30 perc 1 evőkanál baracklekvár 2 evőkanál zselatin 6 dl tejszín 5 db tojás 10 dkg kristálycukor 8 dkg finom liszt 6 dkg darált mák 6 dkg darált dió Linzer tészta 1 evőkanál kandírozott narancshéj 3 dkg porcukor 9 dkg finom liszt 6 dkg vaj, vagy sütőmargarin Krém 10 dkg darált dió 10 dkg darált mák 20 dkg vaj, vagy sütőmargarin 1 csomag vaníliás pudingpor 12 dkg…

Kekszes-zselés csokiszalámi

…zzuk, és hagyjuk hűlni kb. fél órát. Egy őzgerincformát megolajozott fóliával kibélelünk, és a masszát beleöntjük. Hagyjuk kihűlni, majd hideg helyre tesszük. Másnap a formából kiborítjuk, és szeletelve kínáljuk. Megjegyzés: Karácsony közeledtével a zselés cukrot és csokoládét helyettesíthetjük zselés szaloncukorral, így még kiadósabb. Ezt tehetjük akkor is, ha karácsony elmúltával netalán még maradt a zselés szaloncukorból, és kedvet kapunk…

Rosolli (Finn hering saláta)

…tlenül fogyasztás előtt öntjük a salátára. Finnországban a karácsony elengedhetetlen kelléke, akárcsak a karácsonyi szilvás csillag, a glögi, valamint az igazi magyar alma. Tipp: Ha nem szeretjük a halat, helyette főtt virslivel, krinolinnal, szafaládéval vagy sült hússal is készíthetjük. Létezik ennek a salátának vegetáriánus változata is, amelyben sem hal, sem húsféle nincs. Tanácsok: Finnországban a karácsony elengedhetetlen étele, akárcsak a…

Mézes tál és figurák

…1-2 percig hagyjuk állni, utána szedjük ki a figurákat. Tökmag, napraforgó bél, csillag ánizs, szezámmag, aromákkal színezett kókuszreszelék, gyöngy cukorka, kakaóval sötétebbre gyúrt tészta, mind nagyon szép díszítő anyag. Karácsony előtt, akár egy hónappal is elkészíthető, sokáig eláll. Több hétig is eltartható a hűtőbe a jól kidolgozott tészta, fóliába csomagolva. Megjegyzés: Hajtóanyag szódabikarbóna, de csak akkor, ha a mézes pogácsát vagy…

Narancsos-mákos torta

…a felvert habját összekeverjük. A tészta kétharmadával kibéleljük a tortaformát, beleöntjük a mákos masszát, majd a maradék egyharmad tésztával lefedjük. Kb. 30-40 perc alatt megsütjük. A mázhoz 4 tojássárgáját, 30 dkg porcukrot és 1 narancs héját összekeverünk, és rákenjük a még félig meleg állapotban lévő süti tetejére, hogy ráolvadjon. Megjegyzés: A recept alkalmas tepsis szeletelhető sütemény készítésére is, ugyanezekkel az adagokkal. A…

Nádasdi holdacska

…nni bele, mert lehúzza a habot! – A tésztája elképzelhető, hogy lágy lesz. Ekkor kevés lisztet még lehet bele szórni, de a tapasztalatom az, hogy minél jobban szidva teszem a tepsibe, annál omlósabb a tészta! :-) – Egy tipp: mostanában már nem deszkán, hanem a műanyag reggeliző alátéten nyújtom ki. Ráborítom a tepsit, majd gyorsan megfordítom! Persze az alátétet is lisztezni kell! Nálunk nem múlhat el húsvét, karácsony, szülinap…

Kanadai zöldfűszeres lazac

…kora darab alufóliát, amibe a halat be tudjuk csomagolni. Laza csomagot készítsünk, hogy a keletkező gőznek legyen helye! A halat kívül is sózzuk-borsozzuk, majd a fóliacsomagot tepsibe téve, forró sütőbe toljuk. 25-30 percig sütjük. Tejszínnel dúsított, leveles párolt parajjal és főtt burgonyával körítjük. A töltött hal hidegen is finom, így a maradékot karácsony másnapján is fogyaszthatjuk….

Karácsonyi gyümölcskenyér

…sokat a cukorral (robotgéppel) felverem, hozzáadom a lisztet, a fűszereket, sütőport, szódabikarbónát, majd a gyümölcsöket, a narancs levét esetleg bele is lehet csavarni. Mikor minden benne van, formába öntöm (tetszés szerintibe), és élőmelegített sütőben fóliával letakarva kb. fél órát sütöm (formafüggő). Tűpróbával állapítom meg jó-e. Megjegyzés: Már sütés közben is igazi Karácsony illat terjeng a konyhában… A receptet Silver küldte….

Szabolcsi töltött káposzta II.

…aradicsompürével, megszórjuk nyers felvágott paradicsommal. A tetejére káposztacsíkokat és paradicsomot teszünk, majd felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje. Lassú tűzön addig főzzük, amíg az oldalas puhára fő. Tejföllel és friss kenyérrel tálaljuk. Megjegyzés: FIGYELEM! Az itt leírt recept igen nagy mennyiség. 20-25 ember biztosan degeszre tudja magát tömni vele. A hozzávalókat arányosan csökkentve kisebb mennyiség is működik. Én télen karácsony