Kaviáros burgonyafalatok

…elkészült, kihűtöm, felkarikázom, megsózom és forró sütőben megpirítom. A hagymát megpucolom, apróra vágom, összekeverem a tejföllel, majd sóval és borssal ízesítem. Ezt kétfelé elosztom, az egyikbe a piros, másikba a fekete kaviárt keverem bele, majd egy fél citrom levével ízesítem. A kész krémeket elosztom annyifelé, ahány szelet burgonya van. Megkenem őket, ha maradt kaviár akkor azzal és citromszeletekkel, petrezselyemmel díszítem….

Kaviáros szendvicskrém

Hozzávalók: 1 kis üveg fekete kaviár 1 kis üveg piros kaviár 1 doboz pannónia krémsajt 1 evőkanál kefir újhagyma bors Elkészítés: A hagymát felkarikázom, és a többi hozzávalóval krémesre keverem. Mi bagettel szoktuk enni, egy paradicsom cikket és egy fél citromkarikát teszünk rá: nagyon kihozza az ízét. Megjegyzés: Baráti összejöveteleken mindig nagy sikere van, még azok is falják, akik egyébbként a halat nem szeretik. A receptet Panka küldte….

Orosz töltött tojás

Hozzávalók: 8 tojás, 4 adag orosz hússaláta, 4 dkg fekete kaviár, fél zsemle, 2 evőkanál tej, 1 teáskanál mustár, fél csokor metélőhagyma, só, bors Elkészítés: A tojásokat keményre főzzük. A zsemlét tejbe áztatjuk. A megtisztított tojásokat hosszában kettévágjuk, sárgájukat kiemeljük. A kinyomkodott zsemlét összegyúrjuk a tojássárgájával, majd mustárral, sóval, borssal, apróra vágott metélőhagymával ízesítjük. A krémet visszatöltjük a kemény…

Lukulluszi töltött tojás

…olaj (lehetőleg olíva), 8 szál konzervspárga, 8 hajszálvékony szelet füstölt lazac Elkészítés: A főtt tojásokat kettéhasítjuk, sárgájukat kikaparjuk és szitán áttörjük. A mustárral ízesítjük, a krémsajttal simára keverjük. A kaviárt szűrőbe töltjük és hideg vízzel leöblítjük, nehogy sós legyen. Utána jól lecsöpögtetjük, kétharmadát a tojáskrémbe keverjük. A masszát kiskanállal vagy cső nélküli habzsákból a tojások üregébe púpozzuk, majd…

Kaviáros tojás

Hozzávalók: 1 db kígyóuborka 6 db tojás 5 dkg vaj 1 evőkanál szardellapaszta 2 dkg dióbél 1/2 citrom leve 3 dl joghurt 1 csokor kapor piros kaviár só bors olívaolaj Elkészítés: Egy kígyóuborkát reszeljünk le, sózzuk, majd hagyjuk állni. A tojásokat főzzük keményre, ha kihűlt, pucoljuk meg és vágjuk ketté. A sárgájukat tegyük egy tálba, és keverjünk hozzá a vajat, 1 evőkanál szardellapasztát, sót és borsot. 2 dkg felaprított dió és fél citrom…

Fóliás burgonya rákkal

Hozzávalók: 12 darabhoz: 12 nagy burgonya 60 dkg puha vaj 1 csokor snidling 10 dkg füstölt sonka 10 dkg kaviár 10 dkg apró rák (konzerv) alufólia Elkészítés: A burgonyát alaposan megmossuk, nedvesen becsomagoljuk alufóliába. A grillrácson kb. 30 percig sütjük, többször megforgatjuk. A vajat habosra keverjük, és három adagra szétosztjuk. A sndilinget leöblítjük, felaprítjuk. A sonkát apró kockákra vágjuk. Az egyik adag vajat elkeverjük a…

Sarkvidéki halászlé

…1 kg tengeri halfilé 1 szál sárgarépa 1 szál póréhagyma 12 db tisztított garnélarák 12 db párolt kagyló (izlandi a legjobb) adagonként 1 szelet párolt ördöghal 1 dl sűrű tejszín 4 evőkanál vaj 4 evőkanál liszt só bors tejföl kaviár Elkészítés: A halfiléből készítsünk sűrű alaplevet. Olvasszuk fel a vaj felét, keverjük bele a lisztet, öntsük fel az alaplével, forraljuk 10 percig, majd fűszerezzük sóval, borssal. Amíg a lé fő, a maradék vajon…

Kaviáros szendvics

…Hozzávalók: 1 kis üveg kaviár 4 evőkanál vaj 2 evőkanál majonéz 1 kiskanál finomra vágott hagyma citrom pirítós Elkészítés: Összekeverek 2 evőkanál vajat 2 evőkanál majonézzel és az apróra vágott hagymával. A kenyeret a maradék vajjal megvajazom, díszítőzsák segítségével formákat készítek a kenyérre a majonézes krémmel, majd ráteszem a kaviárt. Citromdarabokkal díszítem. Megjegyzés: A receptet Wandacska küldte. Köszönjük!…

Túrós-kaviáros flan

Hozzávalók: 15 dkg cukkíni, 10 dkg túró, 1 tojás, 3 ev&otilde kanál parmezán, csipet szerecsendió, só és bors, 1 kanál olívaolaj, 2 ev&otilde kanál kaviár, fél dl tejszín, snidling Elkészítés: Az egész tojást verjük fel, kissé sózzuk meg. A cukkínit vágjuk vékony karikákra. Egy edényben forrósítsuk fel az olajat, tegyük bele a cukkínit, és 10 percig pároljuk. Enyhén sózzuk és borsozzuk, hagyjuk hûlni. Ezt követõen keverjük össze a…

Húsvéti locsolótál…

Hozzávalók: 1/2 kg főtt sonka 900g főtt zöldség 1/5 dl joghurt 1 evőkanál ecet 1 evőkanál mustár 4 evőkanál olívaolaj só bors cukor 12 db kemény tojás 1 doboz kaviár Pár szem kapribogyó 2 evőkanál majonéz 1/2 teáskanál fokhagymakrém 1 teás kanál édes piros paprika fél kanál hagymakrém 1 evőkanál reszelt torma. Elkészítés: 1. a zöldséget lecsepegtetjük. Joghurtból, ecetből, mustárból, olajból öntetet készítünk és sóval, borssal, cukorral…