Egészséges és nagyon finom rozskenyér – kenyérsütő nélkül

…kézmeleg vizet, majd hagyom állni további 24 órát szobahőmérsékleten. 4.) Ebből jelentős mennyiségű kovász lesz, amit tíz részre osztva, fagyasztasakokban le lehet fagyasztani (eláll egy pár hétig is), vagy hűtőben tárolni a kenyérsütés napjáig – ha nem azonnal sütjük. (Na, itt a gond az illattal…) 5.) Amikor itt a kenyérsütés napja, kiveszek egy adag kovászt, összekeverem 5 dl vízzel (melybe belekevertem 2 teáskanál sót valamint 1…

Fehér kenyér II.

…akarom konyharuhával. Ezután leveszem a konyharuhát, és hagyom kihűlni. Megjegyzés: Megjegyzés: a kenyér titka a hosszú kelesztés. Ezért jó a 3x kelesztő program, annak ellenére, hogy tésztákhoz javasolják. A kovász az előző kenyérsütés első kelesztésekor lecsípett kenyértészta, amit megszárítok. Száradás közben néha ki kell pukkasztani, mert természetesen az is megkel. :) A receptet és a fotót Szilágyi Imre küldte. Köszönjük! Hasonló kategóriák…

24 órás kenyér

…formába (jénaiba) tesszük, ismét kelesztjük 4-6 órát, majd sütőben ropogósra sütjük. Tanácsok: Ennek a kenyérsütési módnak az az előnye, hogy egy-egy alkalommal csak pár percet kell foglalkozni vele, teljesen beilleszthető a kenyérsütés a napirendbe, a tészta jól eltartható és zamatos lesz. Én például esténként sütöm a kenyeret, előző este keverem be a kovászt, másnap reggel gyorsan bele a maradék hozzávalókat, délután munkából hazaérve formázom…