Uborkás mustáros csirke

…ll – 1-2 vöröshagyma (lehet lila is, vagy 1 cs. újhagyma is) – só – bors – 1 ek liszt – 1-2 ek vaj, margarin – 1 ek étolaj – 2 dl tejföl – 1 dl teszín – mustár: 1 ek sima mustár, 1 ek magos mustár vagy 2 ek sima mustár – pár db csemegeuborka (5-6 db a 5-8 cm hosszúságúból) Elkészítés: – a csirkemellet vékony szeletekre vágjuk (minél vékonyabb, annál hamarabb megpuhul, és max 5 cm…

Gazdag hidegtál

…básszal töltött karajhoz: 1, 5 kg karaj lángolt kolbász A borsos szűzérméhez: 1 sertés szűzérme vegyes borskeverék A sajttekercshez: 1 guriga trappista sajt 10 dkg tömlős juhtúró 25 dkg tehéntúró só őrölt kömény pirospaprika mustár tejföl sütőmargarin A sonkatekercshez: gépsonka ecetes reszelt torma besamel mártás A díszítéshez: koktélparadicsom kígyóuborka retek mandarin újhagyma zselatin A kaszinótojáshoz: 6-8 tojás mustár tejszín bors…

Ínyenc pecsenye

Hozzávalók: 60 dkg fehérpecsenye 2 dl tejszín vagy 1 kicsi pohár tejföl 2-3 nagyobb savanyú uborka (megmosva) mustár olaj só bors (ízlés szerint zöld is lehet) Elkészítés: A bepácolt, felcsíkozott marhahúst (pác: olaj, mustár, só) forró olajba tesszük, félangolosra sütjük, (teljesen átsütve is lehet csinálni). Pici levet fog engedni (ezt lehet bővíteni 1 marhahúsleveskocka 1 dl vízben való feloldásával és hozzáadásával), a megfelőre párolt…

Kakukkfüves pirított pulykamell

…le. A húst legalább 1 órát állni hagyjuk a pácban, majd (elektromos)grillsütőn vagy egy teflonon pirosra sütjük minkét oldalukat. Azonnal fogyasztható! Zöldséges táska, burgonya, rizs vagy bármilyen saláta illik hozzá. Boros-mustáros pulykaragu Hozzávalók: · 50 dkg pulykamell · 3 evőkanál olívaolaj · 1 csomag újhagyma vagy egy kisebb póré · fél kaliforniai paprika · 1,5 dl száraz fehérbor · 1 dl tejszín · 2 evőkanál mustár (ha van, magos dijoni)…

Kaszinótojás IV.

Hozzávalók: 2 személynek: 4 db tojás 4 dkg vaj 1/2 mokkáskanál fehérbors 1/2 mokkáskanál só 1 mokkáskanál mustár 1 evőkanál majonéz A bevonathoz: 2 evőkanál majonéz 1 evőkanál tejföl só mustár 1/4 mokkáskanál citromlé pár csipet cukor Elkészítés: 1. A tojásokat keményre főzzük (forrástól számított 10 perc alatt). 2. A vajat habosra keverjük. 3. A tojásokat megpucoljuk, az aljukat levágjuk, a sárgájukat kiszedjük. 4. Amikor a sárgája már…

Töltött csirkemell mustáros mártásban

…vőkanál étkezési keményítő, 1 dl száraz fehérbor, 1 dl tejszín, Bors, Só. Elkészítés: A csirkemellet hosszában felszúrjuk úgy, hogy a tölteléket bele tudjuk helyezni. 2 dkg vajon az apróra vágott hagymát üvegesre pároljuk. A mustár felét összekeverjük a reszelt sajttal, a zöldfűszerekkel és a párolt hagymával, majd sóval, borssal ízesítjük. Ezzel megtöltjük a filéket, a nyílásokat pedig hústűvel összetűzzük. A töltött húst lisztbe forgatjuk,…

Tojáskrémes szendvics

Hozzávalók: 4 szelet barna kenyér 2 db tojás 1 evőkanál Rama Harmónia, 1 kávéskanál mustár, fél csokor petrezselyem, fél fej vöröshagyma, 1 közepes méretű csemege uborka, vékonyan felszeletelve, só és frissen őrölt bors, 2-3 levél saláta. Elkészítés: A tojásokat hideg vízbe tesszük, azt felforaljuk, majd a tűzről levéve, lefedve, 12 percig állni hagyjuk. Ha a pihenő idő letelt, lehántjuk a tojások héját, és egy botmixerrel összeaprítjuk a…

Túrós tonhalkrém

Hozzávalók: 1 doboz tonhal sós vízben (NEM olajos) 25 dkg zsírszegény túró 1 ek natur yoghurt v. kis zsírszegény tej 1 55 reszelt parmezán 1 kk mustár só, bors, kakukkfű Elkészítés: Egyszerű, a tonhalat jól lecsepegtetem, összetöröm villával, bele a túrót, majd a yoghurtot v. tejet, hogy kenhető legyen. Parmezán, mustár,tengeri só, frissen őrölt borssal és 2 csipet kakukkfűvel füszerezem és kész ! Tanácsok: Lehet kígyóuborka szeletekre kenni,…

Vadas, marha húsból

Hozzávalók: 80 dkg marhahús,(fehérpecsenye vagy rostélyos) 6-8 szál sárgarépa 2-3 szál fehérrépa 2 fej vöröshagyma 1 teáskanál egész feketebors 1 teáskanál borókabogyó 1 evőkanál mustár 1-2 babérlevél 2-3 evőkanál tejföl 5 dkg füstölt szalonna kb:1 evőkanál cukor olaj só Elkészítés: A húst felvágjuk 1.1,5 cm vastagságu szeletekre.A húsra egy kevés olajon pár perc alatt kérget sütünk.Közbe a répákat felkarikázzuk,a hagymát finomra,a szalonnát…

Tojásgratin

…sózzuk, borsozzuk, és egy csipet szerecsendióval ízesítjük. A tojásokat meghámozzuk, hosszában kettévágjuk, a sárgájukat kiemeljük és szitán áttörjük. A sárgák felét tejföllel és 5 dkg sajttal elkeverjük, sózzuk, borsozzuk, mustárral és pirospaprikával ízesítjük, majd megtöltjük vele a félbevágott tojásfehérjéket. Egy tűzálló tálat kibélelünk baconnal, ráhelyezzük a töltött tojásokat, és a mártással meglocsoljuk. A megmaradt tojassárgáját a…