Olasz pirítós

…Hozzávalók: kenyér biomargarin olasz fűszerkeverék vagy fokhagymasó Elkészítés: Teljes kiőrlésű, vagy bármilyen kenyeret megkenek biomargarinnal, és megszórom olasz fűszerkeverékkel. Előmelegített sütőben megsütöm. (fokhagymasóval is készülhet) A receptet beküldte: elvira1…

Rumpsteak észak-olasz módra

…A serpenyőbe öntsünk fehérbort, tegyünk bele kis fokhagymát, borsot, kevés curry-t, és ha ezek összeforrtak, engedjük fel tejszínnel. Ha ez is összeforrott, akkor tálalhatjuk Rumpsteakünket ezzel a mártással. Megjegyzés: Az olasz konyha sajnos sokak szemében kimerül a pizzában, esetleg a tésztafélékben. Pedig az olasz konyha kíváló húsokat ismer. Az itt ismertetett Rumpsteak-et egy milánói étteremben ettem, és mondhatom, a legjobb dolog, ami…

Olasz túrógombóc paradicsomos öntettel

…édesítő is. Szoktam még beletenni szárított csilipaprikát, aki szereti a csípőset, annak ajánlom. Lassan összefőzzük, majd pépesítjük. A gombócokra öntjük a mártást, reszelt sajttal meghintjük. Tanácsok: Ez a mártás eredeti olasz recept alapján készült, és persze tésztával, gnocchival is nagyon finom! Ha ízlik, érdemes belőle dupla-tripla adagot készíteni, mint az olasz “mammák”, mert lefagyasztható!:) Elkészítési idő: 30 perc A…

Paradicsomleves

…t teszünk bele, majd 10-12 perc alatt kifőzünk egy jó adag eperlevél tésztát. Leszűrjük, lecsepegtetjük, majd a forró levessel tálaljuk. (Szerintem úgy a legfinomabb, ha a végén zúzott fokhagymagerezddel és reszelt sajttal gazdagon megszórva tálaljuk a levest. ) Megjegyzés: A receptet Mirza (Morzsálós) küldte. Köszönjük! Hasonló kategóriák igazi olasz paradicsomleves

Olasz paradicsomleves

…ikát. A paradicsom héját lehúzzuk (pár percre forróvízbe mártva könnyen lejön), vagy a paradicsomkonzervet felkockázzuk, és a sűrített paradicsommal a raguhoz adjuk, felöntjük a levessel, és 2-3 percet forraljuk. Mixerbe tesszük vagy botmixszerrel leturmixoljuk, majd belefőzzük a tésztát. Mielőtt levennénk a tűzről, ízesítjük a fűszerekkel, hogy azok íze megmaradjon. Reszelt sajttal tálaljuk. Megjegyzés: Más, mint a hagyományos magyar…

Olasz mogyorós-mézes fagylalt

…dik. Ezután a meleg krémet öntsük hozzá a tejszínhabhoz, és jól keverjük össze. Az így elkészített fagylaltot tegyük a fagyasztóba 2 órára. Addig közben egy marék sima mogyorót pirítsunk meg kevés olajon, hogy barnás színt kapjon. 2 óra elteltével vegyük ki a fagyit a fagyasztóból, locsoljuk meg fél merőkanál mézzel, majd szórjuk rá a pirított mogyorót. Kanállal fogyasszuk. Megjegyzés: Az eredeti olasz fagyiban az a különleges, hogy félig…

Olasz fasírt

…lát kb. 1,5 cm-es kockákra vágjuk, egyet-egyet rakunk minden fasírt közepére. A fasírtokat átforgatjuk zsemlemorzsában, és forró olajban kisütjük. Parmezánnal és/vagy rukkolával gazdagított krumplipürével tálaljuk. Megjegyzés: Egy sima fasírt feldobott változata azoknak, akik szeretik az olasz ízeket. ;-) A receptet Kata küldte. Köszönjük! Hasonló kategóriák olasz felvágott recept olasz citromtorta recept…

Olasz spenótgombóc

…cokat formálunk. Közben felteszünk egy nagy fazekat sós vízzel, és amikor forr, egyenként beleeresztjük a gombócokat. Egyszerre ne tegyünk bele túl sokat, hogy ne ragadjanak össze. Amikor feljönnek a víz tetejére, akkor megfőttek. Kivajazott tálba szedjük. A maradék olvasztott vajba beledobjuk a zsályaleveleket és a habosan forró vajat ráöntjük a gombócokra, amelyeket aztán még sajttal megszórunk. Megjegyzés: Nagyon finom hústalan észak-olasz

Panettone (olasz specialitás)

…lenőrizhetjük. ELKÉSZÍTÉSI IDŐ: 1 ÓRA 20 PERC + KELESZTÉS MENNYISÉG: 8 NAGY SZELET ENERGIATARTALOM: 672 KCAL/SZELET NEHÉZSÉGI FOK: KÖNNYŰ Megjegyzés: Fotó: Rama Ez a milánói specialitás sokszáz éve elmaradhatatlan kelléke az olasz karácsonynak. Eredetileg liszt és víz keverékéből napokig érlelt kovásszal és speciális sütéssel készült, így sokáig eltartható volt. Mára szinte már csak élesztővel készítik, így ilyen recept alapján sütöttük mi is….

Olasz túrós szelet

…ny habbá vert tejszínnel. Belekeverjük a durvára aprított csonthéjasokat, a mazsolát, az aprított, kandírozott gyümölcsöket, a likőrt, valamint a reszelt citrom- és narancshéjat. A krémet a formába simítjuk, betakarjuk a fóliával, majd 3 órára lefagyasztjuk. Tálcára borítjuk, lehúzzuk a fóliát, és gyümölcsökkel díszítve kínáljuk. Hasonló kategóriák olasz paradicsomleves stahl