Rák paradicsommal és fetával

…nk fel 3 ek olívaolajat serpenyőben, tegyük bele a vöröshagymát, és óvatosan pirítsuk meg amig megpuhul és halványbarna lesz. Adjuk hozzá a paradicsomot, egy csipet cukrot, és lassú tűzön pároljuk 5 percig. 2. Szórjuk bele a rákot, sózzuk, borsozzuk, és kis lángon főzzük addig amíg a rák teljesen átmelegszik. 3. Halmozzuk rizsre vagy tésztára, majd morzsoljuk rá a feta sajtot, és hintsük meg apróra vágott petrezselyemzölddel. Elkészítési idő: 20…

Konyakos rák articsókával

…ók: fejenként: 4-5 darab megpucolt rákfarok vaj 1 dl cognac 1 articsóka só színes bors Elkészítés: Az articsókát megpucoljuk (a nyelét és a korona felső 1/3-át levágjuk). 45-60 percig főzzük a zöldségtől függően. A megpucolt rákfarkat serpenyőben vajon 1-2 percig sütjük. A rákfarkakat tányérra tesszük. A serpenyőben maradt vajra 1 dl konyakot öntünk (lehetőleg valami finomabbat). Az így kapott szószt megsózzuk, színes borsot őrölünk rá. Az…

Rizses rák Alcedo módra

Hozzávalók: 40 dkg rák (tisztított) 1 doboz gyorsrizs 1 konzerv kukorica 30 dkg füstölt sajt 3 fej vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma mediterrán ételízesítő bors só olívaolaj fehérbor (száraz) Elkészítés: A hagymát apróra vágjuk, üvegesre pirítjuk az olívaolajon. A tűzről levéve hozzáadjuk a fűszereket. Beletesszük az apróra vágott rákot, felöntjük egy kevés fehérborral. Takarékon kb. 20 percig főzzük. Hozzáadjuk a konzerv kukoricát, és még 10…

Petrezselymes rák koktélparadicsommal – diétásan

…s friss petrezselyem 1 gerezd fokhagyma 25 dkg koktélparadicsom – 75 kcal balzsamecet Elkészítés: A vajat és a az olívaolajat óvatosan melegítjük, belenyomjuk nyomóval a fokhagymát. Mikor elkezd sercegni, beletesszük a rákokat, és mindkét felüket 1-1 percig sütjük, de kis lángon. A vaj ne égjen és ne barnuljon. Az edény teflon legyen. Utána beleöntjük a fehérbor felét, sózzuk, fehérborsozzuk, és 3 percig nagyobb lángon forraljuk, hogy…

Fokhagymás rák

Hozzávalók: 80 dkg pici mirelit rák annyi fokhagyma gerezd ahányan leszünk annyiszor 3 evőkanál olaj ahányan leszünk Elkészítés: Előmelegítem a sütőt 200 C fokra. Közben egy serpenyőbe beleteszem az olajat és a gerezd fokhagymákat. Felforrósítom az olajat és hozzáadom a rákokat (nem kell előtte felmelegíteni, mehet bele fagyottan). Kb 5-6 perc alatt megsülnek. Ezután hőálló edénybe átteszem őket és kb 15 percre még bekerülnek a sütőbe….

Főtt rák

Hozzávalók: közepes méretű rákok (friss vagy fagyasztott) só szemes bors rozmaring majoránna 1 kanál ecet citrom Elkészítés: A rákokat 5 percig forró vízben főzzük kevés sóval, néhány szem borssal, 1 csipet rozmaringgal, majoránnával és 1 kanál ecettel. 5 perc után leszűrjük, hagyjuk kissé kihűlni, megtisztítjuk, tányérokra rakva ízlés szerint sózzuk, borsozzuk és citromot csorgatunk rá. Megjegyzés: A receptet Kiss Enikő küldte. Köszönjük!…

Mexikói fűszeres rák

Hozzávalók: 60 dkg mirelit garnélarák, 1 kis üveg salsa (csípős mexikói paradicsommártás), 1 csomó zöldhagyma, 2 gerezd fokhagyma, 2 dl tejszín, fél csokor petrezselyem, olaj, só Elkészítés: Megforrósított olajon üvegesre pároljuk felkarikázott újhagymát (a zöldjével együtt) és a zúzott fokhagymát. Hozzáadjuk a fagyasztott rákot és fedő alatt pároljuk. Megsózzuk, hozzáöntjük az üveges salsamártást és a tejszínt. Kis lángon összefőzzük….

Rostonsült rák zöldségekkel

…ra vágott hagymát és zúzott fokhagymát. Belekeverjük az ánizslikőrt, sóval, kurkumával ízesítjük, majd összeturmixoljuk. A körethez megforrósított olajon üvegesre pároljuk a kockára vágott hagymát. Hozzáadjuk az ugyancsak kockára vágott cukkinit, megsózzuk és 5 percig pároljuk. A felét kivesszük és összeturmixoljuk. A maradék darabos zöldséget a felszeletelt fekete olajbogyóval és az apróra vágott kaporral együtt belekeverjük a zöldségpürébe. A…

Rák forró olívaolajban

Hozzávalók: 1-2 doboz konzerv garnélarák olívaolaj bors fokhagyma petrezselyem apróra vágva só Elkészítés: Az olívaolajat felhevítjük, majd beletesszük a fokhagymát. Megborsozzuk, nagyon kicsit megsózzuk. Beletesszük a rákot, majd 5-6 perc alatt kisütjük benne. Tálalás előtt beleszórjuk a petrezselymet. Jó étvágyat! Megjegyzés: Fontos, hogy a forró olajban tálaljuk! A Kanári-szigeteken egyfajta specialitás. A receptet Jäger István küldte….

Szójagranulátum elkészítése – húspótlás – kopp napokra is

…és mint a darálthúst, puhára pirítom. akkor még megy bele pirított hagyma, paradicsomszósz, fűszerek is. mindig csak a “beáztatom” elkészítési módokat olvasom, gondoltam, közkincs lehet abból, ahogy Anyukámtól tanultam. A receptet beküldte: Elisa001 Hasonló kategóriák libamaj elkeszitese fagyasztott ravioli elkészitése fagyasztott pita elkészítése majgomboc elkeszitese kakashere elkeszitese zöldbabfőzelék elkészítése mirelitből…