Török lencseleves

…felforrósítjuk, a fölaprított mentalevelet (szárított is jó) megfuttatjuk benne. A liszttel meghintjük, kissé megpirítjuk, majd továbbra is kevergetve a paradicsompürével pár perc alatt barnára sütjük. A lencsepürét ráöntjük, annyi vízzel (kb. 5 dl) higítjuk, amennyi levest szeretnénk, megsózzuk, megborsozzuk, és 3-4 percig forraljuk. Melegen tálaljuk, reszelt sajtot szórunk bele, és pitával vagy török kenyérrel fogyasztjuk. Megjegyzés: Ez egy…

Török feta sajtos kapros pogácsa

…i hőfok:– sütési idő:– pár szem fekete olivabogyó egy csokor kapor 20 dkg fetasajt 2 kiskanál sütőpor 1 kiskanál só 35 dkg liszt 1 tojássárgája 1 egész tojás 1 dl olvasztott vaj vagy sütőmargarin 1 dl olaj 2,5 dl török vagy görög joghurt fekete szezámmag kömény esetleg őrölt pirospaprika a tetejére Elkészítés Egy nagy tálba szórd bele a lisztet, add hozzá a sütőport, az egy egész tojást, a sót, és morzsold bele a feta sajtot. A…

Török narancsvirágtea

Hozzávalók: narancsvirág forró víz cukor Elkészítés: A narancsvirágot leforrázzuk, s leszűrve kis üvegpohárban szervírozzuk, cukor kíséretében. Megjegyzés: Egyik török utamon ismerkedtem meg vele, akaratom ellenére. Meleg nyári nap volt, s hideg italra, vodkás narancslére vágytam. A pincér a törökön kívül semmilyen nyelven nem beszélt, így sehogy sem tudtam magam megértetni. Végül kínomban a Balkánon már bevált oranshata szót dobtam be. A…

Baklava (török mézes rétes)

…agyságú tepsi alját kibéleljük három réteslappal,majd a diós-mézes masszából egy keveset rákenünk.Erre egy réteslapot teszünk,amit újból bekenünk a diós-mézes krémmel.Addig folytatjuk a rétegezést,amíg el nem fogynak a hozzávalók.A tetejére réteslap kerüljön,amit olvasztott vajjal meglocsolunk.Előmelegített,forró sütőben,közepes lágon sütjük.Még forrón kockákra vágjuk és melegen tálaljuk. Tanácsok: Mivel török édesség,túl édesnek tűnhet…

Török töltött szőlőlevél

…tegyünk egy kiskanalnyi tölteléket (ne többet, mert szétesik!!!) az aljához, hajtsuk be az oldalát, és szorosan tekerjük fel úgy, hogy a széleket mindig behajtjuk a henger előtt. Kb. 3-5 cm széles hengereket kell csinálni. A török nagymamák szerint olyan vékony kell legyen, mint a készítő kisujja, de az 1 hüvelyknyi vastag is nagyon finom. :-) Az elkészült tekercseket tegyük szorosan egymás mellé a tálba, majd a tetejükre a következő sort. Ha…

Török feta sajtos-kapros pogácsa

Hozzávalók: 2,5 dl török vagy görög joghurt 1 dl olívaolaj 1 dl olvasztott vaj 1 egész tojás 1 tojássárgája 35 dkg liszt 1 tk só 2 tk sütőpor 20 dkg feta sajt egy csokor kapor pár szem fekete olívabogyó Tetejére: fekete szezámmag kömény őrölt pirospaprika /Ha nem kapunk görög joghurtot, a hazai tejfölünk is megteszi helyette./ Elkészítés: 1.Egy nagy tálba szórjuk bele a lisztet, adjuk hozzá a sütőport, az 1 egész tojást, a sót, és morzsoljuk…

TÖRÖK tea

Hozzávalók: ***török tea főzéséhez alkalmas kétrészes teafőző – feketetea-levelek – víz – cukor Elkészítés: A teafőző edény alsó részét feltöltjük vízzel, majd főzőlapon felforraljuk a vizet. A teafőző felső részébe egy-két kiskanál teafüvet teszünk (a mennyiség attól függ, milyen nagy a teafőzőnk, kisebbe elég 1-2 kanál, a nagyobb, többszemélyes fajtákba 3-4 kiskanállal is tehetünk), majd mikor a víz felforrt, ráöntjük a…

Menemen, a török lecsó

…veszik a fedőt, és csak lágyra engedik sülni a tükörtojást rajta. Majd a kenyeret használva evőeszközként, tunkolva eszik. (Külön élvezet, ahogy a még lágy tojássárgája szétfolyik a kenyértunkolás miatt…) Megjegyzés: A törökök mindennapos paprikája úgy néz ki, mint a mi hosszú zöld erős paprikánk, viszont ez édes. Imádják bő olajban is megsütni, sült krumpli sütés után. Tanácsok: Ez az étel fenséges és közkedvelt reggeli Törökországban,…

Joghurtos padlizsán török módra

…k, ha sótlan utánsózzunk és jól behűtjük. Tanácsok: Van, aki oregánot is tesz bele. Illetve a joghurtba még pluszban egy-két kanál olivaolajat. Én nem hiányoltam belőle, igy csak simán a joghurttal es füszerekkel kevertem össze. Hütőbe téve másnap is szuper! Elkészítési idő: 20 perc A receptet beküldte: kelenia Hasonló kategóriák lecsós padlizsán török lecsós padlizsán…

Dervis bájoló (török étel)

Hozzávalók: 25 dkg marhahus 25 dkg birka hus 25 dkg borjuhus 20 dkg zöldbab 20 dkg zöld paprika 15 dkg paradicsom 2 padlizsàn 20 dkg burgonya so vaj bors Elkészítés: a husokat megtisztitjuk,kockàra vàgjuk A zöldségeket karikàzzuk Egy kivajazott tepsibe rétegezzük elöször a hust,aztàn a zöldséget,(a hust borsozzuk,sozzuk) Addig pàroljuk az egészet,mig puha nem lesz Tanácsok: nagyon egyszerü,àm laktato,izletes étel. A receptet beküldte: Eliott2…