Hozzávalók:

• kb. 18 szelethez:
• A tésztához:
• 50 dkg liszt
• 1 kocka friss élesztÅ‘
• 1,2 dl tej
• 10 dkg cukor
• 1 tojás
• 10 dkg kókuszreszelék
• 15 dkg vaj
• A töltelékhez:
• 5 dkg mandula
• 5 dkg mogyoró
• 10 dkg aszalt szilva
• 5 dkg aszalt barack
• 10 dkg marcipán
• 5 dkg kókuszreszelék
• 1 dl tejszín
• A tetejére:
• 10 dkg vaj
• l dkg kókuszreszelék

Elkészítés:

A lisztet egy nagy tálba szitáljuk, és mélyedést nyomunk a közepébe. Az élesztőt beletördeljük 2 evőkanál langyos tejbe, elkeverjük 1 mk. cukorral, és a mélyedésbe töltjük. Kevés liszttel eldolgozzuk, és meleg helyen kb. 10 percig kelni hagyjuk. Ezután hozzákeverjük a maradék tejet, cukrot, a tojást, a kókuszreszeléket, a vajat, és alaposan eldolgozzuk. Meleg helyen kb. 45 percig kelesztjük.
A mandulát, a mogyorót, az aszalt gyümölcsöket apróra vágjuk. Eldolgozzuk a marcipánnal, a kókuszreszelékkel és a tejszínnel. A tésztát téglalap alakúra nyújtjuk. Megkenjük a masszával, és a hosszabbik oldalait középre hajtjuk (egymásra hajtjuk). A tepsit kibéleljük sütőpapírral, rátesszük a kalácsot, és a sütőben 180 fokon kb. 40 percig sütjük. (Nem szükséges előmelegíteni a sütőt.) A vajat megolvasztjuk, megkenjük vele a még meleg tésztát, és megszórjuk a kókuszreszelékkel.