Germknödel – Dampfnudel – Gőzgombóc

Hozzávalók:

  • A vaníliaszószhoz:
  • 8 dl tej
  • 8 dkg porcukor
  • 2 tojássárgája
  • 4 dkg liszt
  • 1 rúd vanília
  • 1 evőkanál vaj
  • A gombóchoz:
  • 50 dkg liszt
  • 2-3 dkg élesztő
  • 1/8 liter tej
  • 2 dkg cukor
  • 1 tojás
  • fél citrom héja
  • 15 dkg szilvalekvár a töltelékhez
  • vaj
  • mák
  • porcukor

Elkészítés:

Készítsünk kovászt az élesztőből, 2 evőkanál lisztből és az 1/8 liter tejből a cukorral. Ha felfutott, keverjük el a kézmeleg liszttel, a tojással, és dagasszuk, míg elválik a tészta az edény falától, 1 órát kelesztjük. Kb. 1 cm vastagra kinyújtjuk a tésztát, és 8 egyenlő részre vágjuk. Minden darab közepére tegyünk egy kis lekvárt, hagyjuk pihenni, majd formázzunk belőle gombócokat. Gőz felett, egy szitában 12 percig gőzöljük. Tűpróbát végezhetünk, hogy nem maradt-e nyers a közepe. Tegyük a kész gombócokat tálra, és öntsük le egy kis vaníliaszósszal, majd szórjuk meg őrölt mákkal és porcukorral. Nagyon ízletes desszert.

Megjegyzés:

A receptet Orsolya.szekely küldte. Köszönjük!

Hasonló kategóriák

Hasonló receptek:

  1. Gőzgombóc spárgakompóttalHozzávalók: 4 adaghoz: A gőzgombócokhoz: 1 kocka élesztő (4,2 dkg) 2 dl tej 50 dkg liszt 1 teáskanál cukor 1/2 teáskanál só 5 dkg vaj vagy sütőmargarin 2 tojás 4...
  2. GőzgombócHozzávalók: 3 dkg élesztő 3+1 dl tej 1 evőkanál kristálycukor 60 dkg liszt 0,5 dl étolaj savanyú lekvár (szilva vagy vegyes, kevéssé folyós) 15 dkg olvasztott sütőmargarin cukrozott darált dió...
  3. Mákos gőzgombóc vaníliasodóvalHozzávalók: A gőzgonbóchoz: 50 dkg finomliszt 2 dkg élesztő 2 dkg cukor 3 dl tej 2 tojássárgája csipet só 25 dkg sűrű szilvalekvár 5 dkg vaj 15 dkg őrölt mák...
  4. Gőzgombóc Ildikó módraHozzávalók: 1/2 kg liszt 1 teáskanál só 1 evőkanál cukor 1 citrom héja 1 tojás 5 dkg vaj 2 dl tej /picivel több is kell/ 2,5 dkg élesztő szilvalekvár Elkészítés:...
  5. Gőzgombóc mákkal, dióval megszórvaHozzávalók: • 5 dkg friss élesztő, • 5 dl langyos tej, • 1 + 2 evőkanál cukor, • 60 dkg liszt, • 3 tojás, • 1 kiskanál só, • 5...