Germknödl (gőzgombóc szilvalekváros töltelékkel)

Hozzávalók:

  • A kovászhoz:
  • 3 dkg friss élesztő
  • 1 kávéskanál cukor
  • 2 kávéskanál liszt
  • 3 evőkanál tej
  • A tésztához:
  • 7 dkg sütőmargarin
  • 7 dkg cukor
  • 2×1/8 l tej
  • 1 tojássárgája
  • 1 tojás
  • (1 citrom héja és leve)
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 50 dkg liszt
  • csipet só
  • A töltelékhez:
  • 30 dkg szilvalekvár
  • 1 evőkanál rum
  • 15 dkg mák és porcukor a tetejére
  • Az öntethez:
  • olvasztott vaj vagy vaníliasodó

Elkészítés:

A margarint megolvasztjuk, belekeverjük a cukrot és a tejet. Kikeverjük a tojássárgájával, tojással, citromhéjjal és a vaníliás cukorral. Egy tálban összekeverjük a lisztet és a sót, belekeverjük a kovászt, majd a tejes keveréket, dagasztjuk. (Én robotgép spiráljával tenném.) A második adag tejet is beledagasztjuk úgy, hogy elváljon az edény falától. 20 percig kelesztjük.
A tésztából kanállal galuskákat szaggatunk amelyet egy tányéron szétlapítunk, és 1 kávéskanál lekvárt helyezünk a közepére. Összehajtjuk, és gombócot formálunk belőle. Lisztezett deszkán újrakelesztjük.
Közben 1/2 l vizet kevés sóval fölteszünk főni, erre szitát helyezünk olyan magasan, hogy ne lógjon a vízbe. Erre helyezzük a gombócokat, lefedve 12 percig gőzöljük. Porcukros mákkal megszórjuk, vaníliasodóval vagy kis olvasztott vajjal tálaljuk.

Megjegyzés:

A receptet W_illa küldte. Köszönjük!

Hasonló kategóriák

Hasonló receptek:

  1. GőzgombócHozzávalók: 3 dkg élesztő 3+1 dl tej 1 evőkanál kristálycukor 60 dkg liszt 0,5 dl étolaj savanyú lekvár (szilva vagy vegyes, kevéssé folyós) 15 dkg olvasztott sütőmargarin cukrozott darált dió...
  2. Gőzgombóc spárgakompóttalHozzávalók: 4 adaghoz: A gőzgombócokhoz: 1 kocka élesztő (4,2 dkg) 2 dl tej 50 dkg liszt 1 teáskanál cukor 1/2 teáskanál só 5 dkg vaj vagy sütőmargarin 2 tojás 4...
  3. Mákos gőzgombóc vaníliasodóvalHozzávalók: A gőzgonbóchoz: 50 dkg finomliszt 2 dkg élesztő 2 dkg cukor 3 dl tej 2 tojássárgája csipet só 25 dkg sűrű szilvalekvár 5 dkg vaj 15 dkg őrölt mák...
  4. Szilvalekváros süteményHozzávalók: 3 tojás 15 dkg cukor 8 dkg zsír 20 dkg liszt 1 kávéskanál szódabikarbóna 5 evőkanál szilvalekvár 9 evőkanál víz 1 csomag vaníliás cukor 1 kávéskanál fahéj 1/2 citrom...
  5. Gőzgombóc Ildikó módraHozzávalók: 1/2 kg liszt 1 teáskanál só 1 evőkanál cukor 1 citrom héja 1 tojás 5 dkg vaj 2 dl tej /picivel több is kell/ 2,5 dkg élesztő szilvalekvár Elkészítés:...