Hozzávalók:
24 db süteményhez

8 evőkanál liszt
8 evőkanál cukor
20 dkg kókuszreszelék
1 doboz ananász konzerv
1 doboz sárga húsú őszibarack konzerv
1 cs. sütőpor
2 cs. vaníliás cukor
1 kávés kanál szódabikarbóna
1 db tojás
1 dl olaj
1 db barackos joghurt

Elkészítés:
Lisztet, cukrot, kókuszreszeléket, sütőport, vaníliás cukrot és a szódabikarbónát egy tálban összekeverjük.
Az őszibarack és az ananász befőttről a levet leöntjük és külön-külön félre tesszük. A gyümölcsöket kis darabokra vágjuk. A darabolt gyümölcsöt egy tálban összekeverjük a gyümölcsös joghurttal, a tojással és az olajjal és az ananász levével. A gyümölcsös keveréket a kókuszos, cukros liszthez vegyítjük. Jól elkeverjük és ha túl sűrűnek ítéljük, a barack befőtt levéből adjunk hozzá. Közepes keménységű nokedli tésztához kell hasonlítani az állagának.
A sütő formát kibéleljük papír formákkal és a tésztát egyenletes mennyiségben elosztjuk.
Előmelegített sütőben, 170 fokon 20 – 25 percig sütjük. A sütemények tetejének aranysárgának kell lenniük.

Tanácsok:
Lehet friss gyümölcsökből is készíteni, de ekkor legalább 3 doboz barackos joghurtot adjunk a tésztához, ezzel pótoljuk a befőtt levet.

Elkészítési idő: 45 perc

A receptet beküldte: cel